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Lasagne con carciofi, funghi cardoncelli e salsiccia.
Oggi piccola pausa con i dolci, perchè in queste ultime settimane un po’ tutti ci siamo fatti prendere per la gola da tante dolci bontà natalizie. La ricetta di oggi è di un primo piatto classico delle feste , rivisitato secondo i miei gusti utilizzando ingredienti autoctoni e di stagione, inutile che ve lo dica la lasagna di oggi è una bomba calorica e di bontà, percio’ parsimonia nella porzioni . Non voglio perdere altro tempo perchè la preparazione è un po’ lunghetta, percio’ tutti in cucina perchè oggi mi serve una mano.
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Pennette con fagiolini alla pugliese.
Ancora una ricetta veloce e svuota frigo e piu’ di tutto di stagione, infatti oggi prepariamo un buon primo piatto utilizzando dei fagiolini tondini dell’orto, freschi e croccanti con dell’ottima passata di pomodoro fresco al basilico e del provolone piccante. Questa ricetta ve la consiglio non solo espressa, ma anche preparata tipo pasta al forno, è squisita specie se usate i bucatini ed i fagiolini sottili. La crosticina che si forma con il provolone ed il sugo, è una cosa indescrivibile. Se non vi piace il provolone usate pure parmigiano o pecorino romano , ma il sapore cambia. Ed ora vi lascio la ricetta ricordandovi che se dovete metterla in…