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  • Piatti Unici e verdure,  Primi piatti,  Ricette Pugliesi

    Lasagne con carciofi, funghi cardoncelli e salsiccia.

    Oggi piccola pausa con i dolci, perchè in queste ultime settimane un po’ tutti ci siamo  fatti prendere per la gola da tante dolci bontà natalizie. La ricetta di oggi è di un primo piatto classico delle feste , rivisitato secondo i miei gusti utilizzando ingredienti autoctoni e di stagione, inutile che ve lo dica la lasagna di oggi è una bomba calorica e di bontà, percio’ parsimonia nella porzioni . Non voglio perdere altro tempo perchè la preparazione è un po’ lunghetta,  percio’ tutti in cucina perchè oggi mi serve una mano.

  • Piatti Unici e verdure,  Primi piatti,  Ricette Pugliesi

    Pennette con fagiolini alla pugliese.

    Ancora una ricetta veloce e svuota frigo e piu’ di tutto di stagione,  infatti oggi prepariamo un buon primo piatto utilizzando dei fagiolini tondini dell’orto,  freschi e croccanti con dell’ottima passata di pomodoro fresco al basilico e del provolone piccante. Questa ricetta ve la consiglio non solo espressa,  ma anche preparata tipo pasta al forno,  è squisita specie se  usate  i bucatini ed i fagiolini sottili.  La crosticina che si forma con il provolone ed il sugo,  è una cosa indescrivibile. Se non vi piace il provolone usate pure parmigiano o pecorino romano , ma il sapore cambia. Ed ora vi lascio la ricetta ricordandovi che se dovete metterla in…