Favi scorcia e civu (Baccelli con le bucce) con Provola dei Nebrodi Favi scorcia e civu (Baccelli con le…
Tartina Pomodoro, Friarielli affogati, cipollotto di Tropea e Speck Oggi vi presento uno stuzzichino, crudo e cotto, il…
Sodalizio Mvschiato Era l’aprile del 1988 e a Livorno si sparse la voce che di lì a pochi…
Tuorlo di Gallina Livornese marinato al Tartufo Marzuolo Tuorlo di Gallina Livornese marinato al Tartufo Marzuolo, È il…
Panino Lingua, Pesto di germogli di Cavolo Nero e Peperoncini di 7 anni Panino Lingua, Pesto di germogli…
Pancetta Arrotolata e Friarielli In questo periodo, ho cucinato spesso i friarielli, l’abbinamento è perfetto con tutte i…
Cozzo cu Campanaro, Cantuccio con la coratella Cozzo cu Campanaro, Cantuccio con la coratella, In questi giorni sto…
Involtini di Lonza di Maiale, friarielli affogati e aji Amarillo Involtini di Lonza di Maiale, friarielli affogati e…
Bastoncini di Trippa compressa in padella, curcuma e pepe Il mio amico Riccardo mi ha portato un bel…
Trippa compressa curcuma, pepe e Arancio di Stromboli Trippa compressa curcuma, pepe e Arancio di Stromboli, qualche giorno…
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