I MIGLIORI CONDIMENTI ESTIVI DEL 2026: SALSE E PESTI VELOCI PRONTI DA GUSTARE

Quando si parla di hummus, si pensa subito ad una delle preparazioni più antiche e diffuse nei paesi arabi, a base di ceci, il legume per eccellenza! Successivamente, sono nate diverse versioni che prevedono l’impiego di fagioli associati ad ortaggi e non solo. Sbirciate ad esempio la ricetta dell’hummus di fagioli cannellini, finocchi e capperi […]

L’estate ci sta per lasciare ed io voglio approfittarne per sfruttare le mie ultime scorte di peperoni e condividere con voi questa ricetta tutta in stile orientale! Lo scorso anno avevo provato questa deliziosa variante del famoso hummus ma non ero riuscita a scattare neanche una foto! Ricordo che una sera a cena, mia cognata aveva […]

Adoro usare lo yogurt greco in cucina, perché, rispetto a quello tradizionale, è molto più denso e cremoso e si presta più facilmente nella realizzazione sia di ricette dolci che salate! Inoltre, per chi non lo sapesse, si dimostra un ottimo alleato dal punto di vista proteico senza contare la sua indubbia capacità nell’abbassare l’indice […]

Babaganoush (Caviale di Melanzane): la Ricetta Facile della Salsa Araba

Tra i tanti condimenti e sughi veloci sperimentati in questi anni, questa salsa di peperoni freschi di stagione è certamente quella che racchiude in sè quell’inconfondibile gusto dei sapori mediterranei, super invitante e profumatissima grazie anche al mix di aromi dell’orto semplici e genuini! Ottima come condimento per la pasta, non disdegna di essere utilizzata […]

Da quando ho trascorso le mie vacanze a Creta, non faccio altro che pensare a tutte le cose che ho assaggiato e che vorrei replicare! Non mi basterà l’estate per farlo, ma questa ricetta è il primo punto di partenza! Si tratta di una salsa di accompagnamento ma anche ideale, vista la sua consistenza, per […]

Il viaggio in Salento questa estate è stato fonte di grande ispirazione per il mio estro in cucina! Ho portato con me un bel carico di prodotti locali che ho amato subito sin dal primo assaggio e aggiunto nel mio bagaglio gastronomico tante ricette che intendo sperimentare presto! Intanto vi dico che tra barattiere, cumarazzi […]

Scopri come preparare in soli 10 minuti la salsa guacamole con una leggera rivisitazione! Un condimento fresco e facilissimo perfetto per nachos, aperitivi e piatti a base di carne o pesce.

Appena rientrata da una settimana di vacanza in Grecia, ricca di emozioni, storia, cultura e ricordi indimenticabile! Anche le mangiate non sono state da meno, e infatti, potevo non subirne l’influenza in cucina? Ho persino acquistato un libro di cucina con tutte le ricette tradizionali greche, impossibile resistere! Certo, non che adesso io riproponga proprio […]

La stagione estiva si sta avvicinando ed è tempo di aperitivi, di salse sfiziose da preparare per accompagnare piatti a base di carne, pollo, insalate, polpette e tutto ciò che più vi viene in mente! Si, perché questa salsa, oltre che fresca e sfiziosa, è anche molto versatile e andrà bene spalmata persino sul pane! […]

Molti di voi sanno che non sono vegana, nè seguo particolari restrizioni alimentari se non per esigenze di qualche tipo, ma questa maionese senza uova l’ho voluta sperimentare dopo averla io stessa assaggiata qualche settimana fa all’interno di un contesto fieristico dedicato al buon cibo. Il cuoco che mi ha dato la dritta di 1 […]

La maionese è la salsa in assoluto più amata di sempre! Viene spesso gustata in purezza ma soprattutto usata per accompagnare e arricchire molte pietanze, dalla famosa insalata di riso, alle patatine fritte, ai toast, sandwich e tartine varie! Questa versione però che vi propongo, ormai virale sul web, è un’alternativa che farà storcere il […]

Da quando ho creato il mio primo blog, credo di aver preparato un numero tale e diversificato di pesti, che ad oggi non saprei neanche quantificarlo o averne contezza! Amo il pesto, in primis il più tradizionale ed intramontabile, il re dei pesti, quello alla genovese a base di basilico fresco! Tuttavia, se ci pensate […]

Ma quanto amo i pesti? Troverete svariate proposte e combinazioni qui sul blog poiché sono dei condimenti pratici, veloci e soprattutto deliziosi, perfetti per ogni occasione! Una delle ricette di pesti che più amo, è proprio quello di rucola per quel suo gusto leggermente pungente ma allo stesso tempo avvolgente e appetitoso!  Si realizza con la rucola fresca, meglio se del proprio […]

Sui social molti mi definiscono la regina dei pesti fatti in casa, forse perché in questi anni da quando ho aperto il mio primo blog, ne ho sperimentato tra i più disparati! Mi piace molto sfruttare le proprietà benefiche delle verdure di stagione, creando anche condimenti per i miei primi piatti, che puntualmente preparo in […]