Un antico ricordo, come un filo sottile che lega il passato al presente. Il profumo di dolci e la calda luce della cucina, il suono dei passi leggeri e la voce amorevole della nonna. La pentola fornetto, segnata dal tempo e dalle mani che lo hanno maneggiato, custodisce storie di generazioni. La ciambella fruttata è un dolce goloso e tanto colorato, perfetto per le festività di carnevale. Nella pentola fornetto il ciambellone prendeva forma: un’arte tramandata, un segreto condiviso. La farina setacciata, le uova sbattute, lo zucchero che si scioglieva. Il calore del fuoco, l’attesa mentre il dolce si gonfiava e si colorava. E poi il momento magico sformare il ciambellone, la crosta dorata, le fessure sulla superficie, il profumo che si diffondeva nell’aria. Era più di un semplice dolce; era un abbraccio, un legame….. La pentola fornetto di nonna è un simbolo di amore, di condivisione, di vita. Il ciambellone fruttato e colorato è un ottima scelta per deliziare grandi e piccini durante questa festa allegra e vivace. Buon Carnevale, con il sapore di quel ciambellone di nonna nel 💖 Ecco come potete realizzarlo:
Ingredienti
Per il colore rosso
Per il colore verde
Per il colore azzurro
Per il colore violetta
Per il colore arancione
Per il colore rosso Visciola😉
Per decorare
Strumenti
Pocedimento per il ciambellone fruttato cotto in pentola (o in forno)
Passo 1
Iniziate a mescolare la farina, lo zucchero, vanillina, bicarbonato e unite a mano anche l’olio.
Passo 2
Aggiungete tuorli d’uovo con le fruste elettriche. Montate a parte gli albumi con il cremor tartaro
Passo 3
Dividete in 6 parti uguali (circa 180 g) sia l’impasto che gli albumi (45 g)
Passo 4
Ad ogni singolo impasto unite i 45 g di albume montato e il corrispettivo succo per colorare (che vi ho elencato sopra fra gli ingredienti.
Passo 5
Quando avrete terminato di colorare con la frutta elencata tutti gli impasti, alternateli versandoli nella pentola fornetto oliata e infarinata oppure uno stampo a ciambella da 28 se la volete cuocere in forno, sempre oliato e infarinato.
Passo 5
Nella pentola fornetto nel fornello medio piccolo, fatela cuocere con coperchio e ill suo spargi fiamma per 5 minuti a fuoco medio alto e altri 55 minuti a fuoco minimo (senza aprire il coperchio) Fate prova stecchino attraverso i forellini del coperchio. Per la cottura in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti (anche qui fate prova stecchino)
Passo 6
Sfornate o spegnete la pentola e fate raffreddare senza coperchio. Intanto preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il sciroppo di visciole o amarene fatto ben scaldare. Capovolgete il dolce nel piatto di portata e versateci in superficie la glassa ancora calda con i coriandoli di zucchero.
Per dei colori più vivaci utilizzate solo gli albumi e i tuorli solo per l’arancione
Dosi variate per porzioni
