Ricetta della cucina romana, antica, semplice, povera, tradizionale, in tutta la sua cremosità, un mix di sapori e profumi. Servita con un buon bicchiere di vino. Il mio trucco per un ottimo risultato è quello di scaldare nell’olio il pepe.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Modalità passo passo per la cacio e pepe
Step 1 Iniziate a mettere sul fuoco l’acqua della pasta, senza salare e calate la pasta, appena bolle.
Step 2 Intanto in una padella con l’olio fate scaldare il pepe.
Step 3 Aggiungete due mestoli d’acqua di cottura e unite la pasta a metà cottura
Step 4 Adesso unite, a manciate, il pecorino, con un cucchiaio di legno o meglio ancora per non fare grumi, scuotete la padella per girare.
Step 5 Alternate con altri piccoli mestoli d’acqua della pasta, fino a terminare tutto il pecorino formando la famosa cremina.
Step 6 Servite con altro pepe macinato
Consiglio di Visciola: Utilizzate del pecorino ben stagionato per non far formare grumi alla cremina
Dosi variate per porzioni
Che bontà questo piatto… Brava
ti ringrazio per essere passata cara
Ma che delizia questo piatto… Brava
grazie mille cara
È buonissima la tua cacio e pepe 😋👏😊
“Grazie mille, davvero! Sono felicissima che la cacio e pepe sia stata di tuo gradimento. È un piatto semplice ma pieno di sapore, e sapere che l’hai apprezzato così tanto mi riempie di gioia. Grazie per il tuo incoraggiamento e per il tuo bellissimo messaggio
Questa deliziosa pasta classica è sempre la mia preferita ..🫶🤩😍👏👏 complimenti cara 🙏💝
Grazie infinite per il tuo bellissimo messaggio! È fantastico sapere che questa pasta classica ha un posto speciale nel tuo cuore. Condividere la passione per questi sapori autentici è davvero gratificante. Grazie di cuore per il tuo supporto e affetto, lo apprezzo tantissimo
Complimenti che crema chissà che bontà brava!
Ti ringrazio di cuore! È una gioia sapere che la crema di pecorino riesce a trasmettere tutta la sua bontà, anche solo a guardarla. Condividere queste ricette è un modo per celebrare sapori autentici e tradizioni. Grazie ancora per i tuoi apprezzamenti, significa davvero tanto per me!
ricetta fantastica, si mangia con gli occhi…. brava
Grazie infinite per i tuoi splendidi complimenti! È meraviglioso sapere che questa ricetta riesca a catturare l’attenzione anche solo visivamente. Condividere la passione per la cucina e rendere tutto chiaro e accessibile è sempre il mio obiettivo principale. Grazie ancora, apprezzo moltissimo il tuo sostegno!
che bontà questo piatto si mangia con gli occhi…. brava!
belle fotografie con passaggi scritti chiari
Grazie mille per queste splendide parole! È una soddisfazione immensa sapere che le ricette e le fotografie riescano a trasmettere la bontà del piatto, è sempre un piacere condividere la passione per la cucina in modo chiaro e coinvolgente. Ancora grazie per il tuo gentile incoraggiamento, lo apprezzo davvero tanto