Le Tortine al mais con avocado sono dei dolcetti davvero spettacolari che oltre ad avere il gusto un po’ rustico per via della farina di mais sono senza burro e senza olio..ma comunque molto morbide.
E sapete perché???
Semplice, ho aggiunto l’avocado e di recente ho letto che l’avocado prezioso per le sue tantissime proprietà, oltre ad essere usato in cucina nelle insalate, viene sostituito totalmente al burro nelle torte, muffin e crostate.
Ero un po’ scettica al riguardo…ma poi ho provato delle ciambelline al pistacchio ed effettivamente sono venute soffici.
Ho pensato però che fossero tali per la presenza dei pistacchi.
E allora fatto la prova del nove con queste Tortine alla farina di mais e avocado.
Perché proprio queste?
Perché la farina di mais tende a restare secca.
Vi posso dire che senza burro e senza olio queste tortine sono molto morbide…non sofficissime…ma morbide e sono quindi un perfetto compromesso tra il gusto e le calorie.
E allora che ne dite di vedere insieme la semplice ricettina?
Tortine al mais con avocado, dose per 12 pezzi
- 100 gr di farina di mais fioretto
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di polpa di avocado
- 80 gr di zucchero semolato
- 15 gr di cacao amaro
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 8 gr di lievito per dolci
- gocce di cioccolata
Fare le Tortine al mais con avocado è semplice e veloce
Iniziamo con schiacciare o frullare (sarebbe meglio) la polpa dell’avocado.
Mettiamola in una terrina insieme allo zucchero e lavoriamo il tutto con una frusta elettrica ottenendo un composto cremoso.
Aggiungiamo quindi le uova e mano a mano anche le farine, il cacao e il lievito amalgamando il tutto e versando a filo anche il latte.
Aggiungiamo infine le gocce di cioccolata in quantità necessaria.
Dipende dalla vostra gola 😛
Prendiamo ora dei pirottini, riempiamoli per metà dell’impasto e inforniamo a 170 gradi per circa 20 minuti.
Fatta la prova stecchino non resta che sfornarli a aspettare che si freddino per gustarli.
Possiamo decorarli con una colata di cioccolato bianco o di glassa reale.
Dico che sono davvero buoni.
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