La Millefoglie di verdure è un delizioso piatto vegetariano a base di verdure perfetto come antipasto o anche piatto unico.
Quello che la rende particolare è un mix di sapore che può variare a seconda degli ingredienti che decidiamo di usare..
Io in genere amo farla con patate, zucchine, peperoni e melanzane e il fatto di comporla senza cuocere prima le verdure la rende ancora più buona.
La Millefoglie di verdure è ottima si d’estate che d’inverno e si può partire da una semplice base per poi arricchirla come più vogliamo.
La preparazione della Millefoglie di verdure può essere fatta anche prima per poi terminare con la cottura in forno un’oretta prima di sederci a tavola.
Penso che sia una pietanza che accomuna molte persone e magari è anche un buon metodo per far mangiare ai più piccoli le verdure.
E allora che ne dite di vedere insieme la semplice ricettina?
Millefoglie di verdure, dose per quattro persone.
- 1 zucchina bella grande
- 1 melanzana bella grande
- 1 patata bella grand
- 1 peperone
- 300 gr di mozzarella
- parmigiano.
Fare la Millefoglie di verdure è semplice e veloce.
Laviamo e affettiamo tutte le verdure in fettine non troppo spesse e tritiamo la mozzarella.
Prendiamo ora una teglia di medie dimensioni, foderiamola con un foglio di carta da forno bagnato, strizzato e leggermente unto.
Spargiamo una manciata di pangrattato e togliamo quello in eccesso.
Iniziamo ora a fare gli strati…io preferisco mettere alla base le fettine di patate…poi le fettine di melanzane…le falde di peperone e infine ricopro con le zucchine.
Tra uno strato e l’altro aggiungiamo la mozzarella e una spolverata di parmigiano.
Io non ho aggiunto nessun tipo di condimento…né olio..nè sale.
Copriamo con un foglio di carta di alluminio e inforniamo a 180 gradi modalità ventilata per circa 30/35 minuti, quindi scopriamola e continuiamo la cottura per altri 10/15 minuti in modo tale da far formare una buona gratinatura.
La nostra deliziosa Millefoglie di verdure è pronta per essere gustata…buon appetito!!!
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