I Bocconcini di piselli sono delle deliziose polpettine a base di piselli… buone e davvero sfiziose, un dolce salato che avranno gran successo sulle vostre tavole.
Di sicuro piaceranno anche ai vostri bambini soprattutto se con la fantasia darete a loro delle forme un po’ diverse.
I Bocconcini di piselli sono molto semplici da fare e li possiamo presentare non solo come un ricco secondo piatto ma magari anche all’interno di un aperitivo o un antipasto.
Anche se a base di piselli sono comunque molto nutrienti perchè come la gran parte delle polpette contengono l’uovo, il parmigiano, il pane quindi sfiziosi si…leggere…beh…punti di vista. La cottura l’ho fatta rigorosamente al forno però 😆 .
E allora che ne dite di vedere insieme la semplice ricettina???
Bocconcini di piselli, dose per circa 12 polpettine.
- 300 gr di pisellini surgelati
- 1 uovo
- 60 gr di pane
- 50 gr di parmigiano
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale
- pepes
Mettiamo i piselli in un recipiente con dell’acqua fredda, portiamoli a bollore e lasciamoli cuocere fin quando non saranno ben teneri. Quindi scoliamoli e lasciamoli raffreddare.
Nel frattempo prendiamo il pane e mettiamolo in ammollo.
In un mixer versiamoci i piselli, il pane ammorbidito e strizzato e azioniamolo ottenendo un composto ben omogeneo.
Trasferiamolo in un piatto e aggiungiamo il prezzemolo tagliato molto finemente, il parmigiano grattugiato, l’uovo, del sale, pepe, noce moscata, due cucchiai di pangrattato e amalgamiamo bene il tutto.
Dobbiamo ottenere un composto morbido che lasceremo riposare per un pò.
Non ci resta che cuocerle. Formiamo i nostri bocconcini di piselli e disponiamoli su una placca ricoperta da carta da forno leggermente unta e inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti.
I nostri deliziosi Bocconcini di piselli sono pronti per essere gustati caldi o anche tiepidi.
Se vogliamo renderli più sfiziosi possiamo farcirli con un tocchetto di scamorza o impanarli con dei semi di sesamo,
Buon appetito!!!
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