Le patate arrosto in friggitrice ad aria sono un’alternativa veloce, leggera e saporita alle classiche patate al forno. Perfette come contorno per secondi di carne o di pesce, sono la soluzione ideale soprattutto d’estate, quando accendere il forno diventa proibitivo a causa delle alte temperature.
Perché scegliere la friggitrice ad aria?
Se avete una friggitrice ad aria, potete ottenere patate croccanti fuori e morbide dentro con pochissimo olio e in poche semplici mosse. Oltre a risparmiare tempo, ridurrete anche il consumo di grassi, rendendo questo contorno più leggero ma altrettanto gustoso.
Padella o friggitrice ad aria?
Prima di avere la friggitrice ad aria, preparavo spesso le patate arrosto in padella: una soluzione valida, ma che richiede più olio e attenzione costante ai fornelli per evitare che si attacchino o si brucino. Con la friggitrice ad aria, invece, è tutto più semplice: basta condire le patate in una ciotola, disporle nel cestello e mescolarle solo a metà cottura.
Il trucco per patate arrosto super croccanti
Un consiglio sempre valido per ottenere patate perfette, sia in friggitrice ad aria che con altri metodi di cottura, è quello di sciacquarle bene dopo averle tagliate. In questo modo si elimina l’amido in eccesso, favorendo una doratura uniforme e una maggiore croccantezza.
Le patate arrosto nella friggitrice ad aria sono una scelta intelligente e gustosa per chi cerca un contorno veloce, sano e senza fatica. Provatele oggi stesso: vi sorprenderanno per facilità, sapore e croccantezza!
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Ingredienti per le patate arrosto in friggitrice ad aria
- Energia 190,30 (Kcal)
- Carboidrati 34,18 (g) di cui Zuccheri 1,60 (g)
- Proteine 4,02 (g)
- Grassi 4,84 (g) di cui saturi 0,72 (g)di cui insaturi 0,09 (g)
- Fibre 4,15 (g)
- Sodio 301,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 172 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come cuocere le patate arrosto in friggitrice ad aria
Per preparare delle patate arrosto croccanti nella friggitrice ad aria iniziate pelando le patate. Tagliatele quindi a spicchi (1). Vi consiglio di non farli troppo spessi, io da ogni patata ho ricavato 6-8 spicchi (2). Una volta tagliate, mettetele in uno scolapasta e sciacquatele abbondantemente sotto l’acqua corrente (3). Questa operazione è utile per eliminare l’amido e rendere le patate più croccanti.
Scolatele bene e disponetele su un canovaccio pulito. Asciugatele con cura (4). Trasferitele in una ciotola e conditele con 3 pizzichi di sale, una macinata di pepe e con il rosmarino spezzettato. Unite anche 2 cucchiai di olio (5). Mescolate accuratamente con le mani, per distribuire il condimento in modo uniforme (6).
Rivestite con l’apposita carta il cestello della friggitrice ad aria. Disponetevi le patate, cercando di sovrapporle il meno possibile (7). Cuocete le patate arrosto in friggitrice ad aria a 200° per 20-25 minuti, a seconda della grandezza degli spicchi di patate. A metà cottura, aprite velocemente la friggitrice ad aria e mescolatele con un cucchiaio (8). A fine cottura le patate arrosto saranno piacevolmente dorate all’esterno e morbide all’interno (9).
Servite le patate arrosto subito, come contorno per secondi di carne o di pesce.
Conservazione
Se dovessero avanzare, potete conservare le patate arrosto in frigorifero per un giorno. Potrete poi riscaldarle brevemente nella friggitrice ad aria a 200° per un paio di minuti.
Consigli e varianti
Potete ridurre i tempi di cottura tagliando le patate a cubetti più piccoli, ma senza esagerare: la friggitrice ad aria tende a seccare gli alimenti e più le verdure sono piccole più rischiano di bruciarsi.
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