Se cercate una ricetta facile e veloce per una bevanda estiva dolce e rinfrescante, questo cocktail alle ciliegie – conosciuto anche come cherry soda – è quello che fa al caso vostro. Si tratta di un cocktail estivo dal sapore fruttato e rinfrescante, perfetto come bevanda analcolica per le giornate più calde. Solo 3 ingredienti di base e pochi minuti per realizzarlo, è un drink fresco e piacevole, non eccessivamente dolce e adatto proprio a tutti: infatti con la stessa base potete preparare sia un cocktail analcolico alle ciliegie che un cocktail alcolico, semplicemente aggiungendo un po’ di vodka o di gin: l’ideale se state preparando una festa estiva o un aperitivo al quale sono invitati sia adulti che bambini. A prima vista sembreranno identici, ma potrete servire la versione analcolica ai bambini e quella con gin o vodka agli adulti, utilizzando la stessa base per entrambe. Preparare la cherry soda è facilissimo: basta frullare un po’ di ciliegie con succo di lime, che bilancia bene la dolcezza delle ciliegie, e un po’ di zucchero. Si aggiungono poi ghiaccio e acqua frizzante per dare vita a una bevanda alle ciliegie fresca e prettamente estiva. Se invece preferite la versione alcolica, vi basterà aggiungere un bicchierino di gin o di vodka prima dell’acqua e il gioco è fatto!
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Ingredienti per un bicchiere di cocktail alle ciliegie
- Energia 175,69 (Kcal)
- Carboidrati 26,46 (g) di cui Zuccheri 24,69 (g)
- Proteine 1,22 (g)
- Grassi 0,18 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
- Fibre 2,29 (g)
- Sodio 36,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare il cocktail alle ciliegie analcolico o alcolico
Per preparare la cherry soda iniziate lavando bene le ciliegie ed eliminando il picciolo. Snocciolatele usando un levanoccioli (quello che si usa normalmente per le olive) (1). Se non ce l’avete potete tagliarle a pezzi con il coltello, tanto comunque andranno frullate. Mettetele in un frullatore (2). Aggiungete il succo di mezzo lime, filtrandolo con un colino (3).
Unite anche e due cucchiaini di zucchero di canna (4). Potete regolare la quantità di zucchero in base alla dolcezza delle ciliegie. Frullate con cura, fino a ottenere un composto dalla consistenza sciropposa (5). Se volete un effetto più omogeneo potete filtrarlo attraverso un colino.
Tenete il bicchiere in freezer per qualche minuto, quindi mettete all’interno qualche cubetto di ghiaccio. Aggiungete 2 o 3 cucchiai della purea di ciliegie (6). Se volete preparare il cocktail alle ciliegie in versione alcolica, è questo il momento di aggiungere il gin o la vodka; per la versione analcolica basterà ometterli. Versate quindi l’acqua frizzante, che deve essere freddissima, fino a riempire quasi tutto il bicchiere (7).
Decorate la cherry soda con qualche ciliegia intera, una fettina di lime e qualche fogliolina di menta. Per ottenere un bell’effetto dégradé non mescolatelo, lasciate che gli ospiti lo mescolino al momento di consumarlo. Servite subito.
Conservazione
Il cocktail alle ciliegie andrebbe consumato subito dopo la preparazione, quando l’acqua frizzante è ancora ben effervescente e il ghiaccio non si è sciolto.
Se volete organizzarvi in anticipo, potete preparare la purea di ciliegie con qualche ora di anticipo e conservarla in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico, per circa 24 ore. Al momento di servire vi basterà aggiungere ghiaccio, acqua frizzante e, se desiderate, gin o vodka per ottenere un cocktail alle ciliegie fresco come appena fatto.
Consigli e varianti
Per un cocktail alle ciliegie dal sapore più intenso scegliete ciliegie ben mature e dolci. Se utilizzate varietà particolarmente zuccherine, potete ridurre o eliminare lo zucchero di canna.
Per una cherry soda più liscia e raffinata filtrate la purea con un colino a maglie fini prima di utilizzarla.
Al posto del lime potete usare il limone, anche se il lime regala a questa bevanda alle ciliegie un aroma più fresco e tropicale.
Per la versione alcolica potete scegliere sia il gin sia la vodka: il gin aggiunge note aromatiche più complesse, mentre la vodka lascia maggiormente spazio al sapore della frutta.
Se amate le bevande particolarmente fresche, aggiungete qualche foglia di menta direttamente nel bicchiere prima di versare l’acqua frizzante.
Per una variante ancora più aromatica, sostituite parte dell’acqua frizzante con acqua tonica.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il cocktail alle ciliegie senza alcol?
Sì. La ricetta nasce proprio per essere preparata in due versioni. Omettendo gin o vodka otterrete una cherry soda analcolica fresca, fruttata e adatta anche ai bambini.
Qual è il miglior alcol da usare per il cocktail alle ciliegie?
Sia il gin sia la vodka si abbinano molto bene alle ciliegie. Il gin conferisce un aroma più profumato e agrumato, mentre la vodka ha un gusto più neutro e delicato.
Posso preparare la cherry soda in anticipo?
Potete preparare in anticipo la purea di ciliegie e conservarla in frigorifero. È invece consigliabile aggiungere ghiaccio e acqua frizzante solo poco prima di servire.
Serve filtrare la purea di ciliegie?
No, non è indispensabile. Filtrandola otterrete una bevanda alle ciliegie più liscia e uniforme, mentre lasciandola al naturale avrà una consistenza più rustica e corposa.
Quali ciliegie usare per preparare il cocktail alle ciliegie?
Potete utilizzare qualsiasi varietà di ciliegie mature e dolci. L’importante è che siano ben succose, così da ottenere una purea ricca di sapore e naturalmente dolce.
Posso sostituire lo zucchero?
Sì. Potete utilizzare miele, sciroppo d’agave oppure ometterlo del tutto se le ciliegie sono particolarmente dolci.
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