La ricetta delle chiacchiere al forno è una variante light delle classiche chiacchiere di carnevale fritte. I dolci più amati e popolari del carnevale, sfoglie friabili, spolverate con zucchero a velo. La ricetta è la stessa, cambia solo il metodo di cottura, chiacchiere in forno invece che fritte.
Avete mai provato a fare le chiacchiere al forno? Con questa ricetta vengono bollose, sfogliate e croccanti anche con la cottura al forno. Osservatele mentre cuociono e vedrete la magia!
Siete pronti per la versione light delle chiacchiere? Sono comunque buone e con la scusa che sono leggere delle classiche chiacchiere ne possiamo assaporare qualcuna in più.
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Ingredienti delle chiacchiere al forno
- 150 gfarina 00
- 25 gzucchero
- 15 gburro (fuso )
- 1uovo (intero)
- 10 gvino bianco (1 cucchiaio)
- 1 gsale
Per la finitura
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- 1 Rotella dentata
- 1 Sfogliatrice anche detta “Nonna papera” o “Macchina della nonna”
Preparazione delle chiacchiere al forno
Prima di tutto seguite il procedimento passo passo che trovate qui: CHIACCHIERE DI CARNEVALE.
Gli ingredienti sono gli stessi, la stessa ricetta che qui ho riportato ridotta a metà, con questa dose ottenete 30 chiacchiere al forno.
Anche il procedimento rimane invariato fino al momento della cottura, l’unica differenza è che cuocendo le frappe al forno, potete lasciarle leggermente più spesse circa 3 millimetri.
Quindi una volta formate, adagiatele man mano su più teglie foderate di carta forno, leggermente distanziate fra loro.
Subito prima di infornarle, vaporizzatele con dell’acqua in uno spruzzino e cuocetele in forno preriscaldato a 190°C in modalità ventilata fino a doratura. Ci impiegano 5/8 minuti, dipende dallo spessore.
Una volta cotte, sfornate e lasciatele raffreddare completamente, prima di cospargerle di zucchero a velo e servire!
VARIANTI E CONSIGLI
Anche per le varianti potete affidarvi al post delle chiacchiere classiche di carnevale.
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Conservazione delle chiacchiere al forno
Si conservano fino ad una settimana in un sacchetto di carta, oppure in un contenitore ermetico facendo attenzione a non romperle.