INGREDIENTI
400 gr. DI FARINA 00
2 CUCCHIAINI DI LIEVITO O 1 DI BICARBONATO
1 CUCCHIAINO DI SALE FINO
4 CUCCHIAI DI OLIO E.V.O.
250 ml DI ACQUA CALDA
PROCEDIMENTO:
IN UNA CIOTOLA CAPIENTE METTERE LA FARINA, IL LIEVITO O IL BICARBONATO ED IL SALE.
AGGIUNGERE L’OLIO E COMINCIARE A MESCOLARE GLI INGREDIENTI.
UNIRE L’ ACQUA A FILO ED AMALGAMARE VELOCEMENTE CON LE MANI O UNA FORCHETTA.
CONTINUARE A LAVORARE L’IMPASTO PER UNA DECINA DI MINUTI SU UNA SPIANATOIA. INFARINARE LA CIOTOLA, METTERVI L’IMPASTO E COPRIRE CON UN CANOVACCIO PER ALMENO UNA MEZZ’ORA.
DIVIDERE L’IMPASTO IN PALLINE DA CIRCA 100 GR. L’UNA.
SULLA SPIANATOIA STENDERLE CON UN MATTARELLO INFARINATO ALL’INCIRCA DI UNO SPESSORE 4-5 mm.
E, CON L’AIUTO DI UN PIATTO E DI UN TAGLIAPIZZA, RITAGLIARE UN CERCHIO DELLA GRANDEZZA VOLUTA.
CUOCERE SU UNA PADELLA ANTIADERENTE PER CIRCA UN MINUTO PER LATO E FARCIRE COME SI DESIDERA….
UNA VOLTA RAFFREDDATO FARCIRE LA PIADINA COME PIU’ SI DESIDERA E RISCALDARLE UN ATTIMO PRIMA DI SERVIRLE.
NOI STASERA LA FAREMO CON SONGINO, PROSCIUTTO COTTO E PROVOLA….BUON APPETITO!!!!
