INGREDIENTI:
500 GR DI RISO ORIGINARIO
2 CESPI DI RADICCHIO TREVIGIANO
MEZZA CIPOLLA
OLIO EVO, SALE E BURRO Q.B.
PARMIGIANO A PIACERE
PROCEDIMENTO:
IN UN TEGAME ROSOLARE LA CIPOLLA TAGLIATA A FETTINE CON L’OLIO ED UNIRE IL RADICCHIO LAVATO E TAGLIATO A LISTARELLE. FAR APPASSIRE.
LESSARE IL RISO AL DENTE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA E SCOLARE, LASCIANDO UN PO’ DI ACQUA DI COTTURA.
UNIRE AL CONDIMENTO CON L’ACQUA DI COTTURA.
CUCINARE ASSIEME UN MINUTO.
TOGLIERE DAL FUOCO E MANTECARE CON UN PO’ DI BURRO E PARMIGIANO.
SERVIRE CALDO E… BUON APPETITO!
