Torrone al cioccolato fondente con farro soffiato, un’idea semplice e perfetta anche come idea regalo. Si fa in pochissimi passaggi e richiede un minimo di cottura, quello dello scioglimento del cioccolato che si può effettuare al microonde come nella mia ricetta oppure a bagnomaria. Per realizzare il torrone ho utilizzato uno stampo in silicone morbido che non richiede l’uso di carta da forno. La grandezza dello stampo è di 24 cm per 10 (inteso come capacità del prodotto, che è quella che interessa a noi). Come mi è venuta questa idea? Semplicemente perché in commercio quasi tutti i torroni sono con le mandorle e io, ahimé, sono purtroppo allergica a questo tipo di frutta secca, quindi ho pensato di fare una versione tutta mia facile e golosa, con un cuore di crema di nocciole e farro. Nella descrizione troverete tutta la precisione dei pesi che occorre per fare il mio torrone, qui in basso vi lascio altri dolci natalizi, mentre in fondo alla ricetta risponderò alle domande più comuni.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare il Torrone al cioccolato fondente con farro soffiato, per prima cosa dedicatevi a sciogliere il cioccolato, dopo averlo spezzettato, nella tecnica che preferite. Io ho scelto di farlo nel microonde con potenza a 80w per 3 minuti. Una volta pronto mescolatelo con una spatola per qualche istante
Prendete il vostro stampo che dovrà essere ben pulito e asciutto e versate circa 100 g di cioccolato fondente.
Livellate la base che non dovrà essere eccessivamente doppia e formate i bordi aiutandovi con la spatola. Se usate il mio stesso stampo , i bordi dovranno essere di circa 2 cm.
Fate risposare in congelatore almeno 10 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno. In una ciotola versate la crema di nocciole e il latte.
Unite 70 g di cioccolato fuso. Girate velocemente con una spatola fino a formare una sorta di cremina.
Infine Aggiungete il farro e mescolate molto bene per incorporare gli ingredienti.
Riprendete lo stampo con la base rappresa.
Versate la farcia e livellata con la spatola ben pulita coprendo tutti gli angoli.
Completate chiudendo il torrone con il cioccolato fuso rimasto. Se nel frattempo si sarà raffreddato, provvedete a riammorbidirlo nel microonde o a bagnomaria per pochissimi istanti.
Fate nuovamente riposare in freezer per almeno 2 ore per ottenere un risultato goloso e ottimo al taglio. Potete conservare il torrone in freezer e cacciarlo qualche momento rpima di servirlo, oppure in frigorifero per un massimo di una settimana.
FAQ (Domande e Risposte)
Al posto del latte posso utilizzare un po’ di panna fresca?
Sarà ancora più buono il ripieno, quindi la risposta è si.
Dosi variate per porzioni
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