Primo sale impanato cotto in friggitrice ad aria, con doppia panatura, una ricetta facile e veloce perfetta quando non avete idea di cosa preparare per cena o pranzo e volete qualcosa di velocissimo da preparare in pochi passaggi. Soprattutto si sporca poco e baserà aggiungere una semplice insalata di valeriana per avere un piatto piuttosto completo. Per questa ricetta potete usare indifferentemente, pan grattato senza glutine o quello aromatizzato alla curcuma, quello che fate in casa oppure il più semplice che trovate in commercio o che avete in casa. A me piace il bel colore giallo acceso che prende con questa panatura e anche il sapore finale, per cui, se vi piace, copiate pure il mio consiglio. In fondo alla ricetta vi lascio altre idee alternative per la cottura, mentre qui in basso vi condivido altre idee per consumare il primo sale.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare il Primo sale impanato cotto in friggitrice ad aria, per prima cosa asciugate bene il primo sale con un foglio di carta assorbente.
In una ciotola lavorate le due uova con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Passate il primo sale una prima volta nell’uovo e scrollate la quantità in eccesso delicatamente.
Passate ora la fettina nella farina, premendo delicatamente anche sui bordi per una buona sigillatura del formaggio.
Successivamente ripetete il passaggio nell’uovo, mi raccomando immergendo bene il formaggio per una panatura omogenea su tutti i lati.
Di nuovo ripetete il passaggio questa volta nel pangrattato scelto, sempre ricordandovi di premere bene il pezzo di primo sale.
Sistemate il formaggio nel cestello della friggitrice, distanziandolo leggermente. Qualora questa operazione non fosse possibile perché il cestello è piccolo, procedete con due cotture separate.
Infornate il formaggio a 180° per 5-7 minuti a seconda del tipo di cottura che desiderate. Portate in tavola accompagnando questo primo sale nella maniera che preferite o come vi ho consigliato io in descrizione.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può preparare in anticipo?
Puoi fare tutta la preparazione senza la cottura e conservare il formaggio in frigorifero per massimo 24 ore dalla preparazione., mantenedolo coperto da pellicola o in un contenitore chiuso ermeticamente.
Dosi variate per porzioni
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