Farfalle in crema di ricotta e zafferano, un primo piatto semplicissimo e veloce con la sola cottura della pasta adatto ad ogni stagione e davvero molto molto gustoso.
Ogni tanto, per una persona che lavora e corre tra mille impegni, o anche per chi studia, avere a portata di mano una ricetta semplice e veloce può essere di aiuto.
Questo piatto infatti si prepara davvero in pochissimo tempo, basterà attendere la cottura della pasta, e nel frattempo preparare il condimento, tutto a freddo, cosa che rende davvero questo piatto rapido ed adatto ad ogni stagione.
Qui in basso ti lascio altre ricette di primi piatti da preparare senza grandi preparazioni.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare le Farfalle in crema di ricotta e zafferano, basterà semplicemente cuocere la pasta in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione scelta.
Scolate la ricotta per qualche istante in un colino e mettetela in una ciotola capiente.
In una ciotola più piccola potete sciogliere lo zafferano nel latte mescolando velocemente, con una frusta a mano o una forchetta.
Amalgamate il composto alla ricotta nella ciotola grande. Unite il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete la pasta precedentemente scolata e mescolate bene.
Se volete gustare il piatto caldo portate subito in tavola.
Se invece volete un piatto freddo, fate prima raffreddare la pasta scolata, unita a con un filo di olio extravergine di oliva, e poi mescolatela al condimento.
Conservate in frigorifero coperta massimo 24 ore.
Dosi variate per porzioni
