Un bel peperone farcito in una maniera diversa è il protagonista di questo piatto veloce da realizzare, con pochissimi ingredienti per la lista della spesa.
In 20 minuti avrete un piatto sostanzioso e saporito che piacerà a chiunque.
Potete cambiare la base, qualora il peperone risultasse indigesto, e proporre zucchine e melanzane tagliate in fette leggermente spesse che andremo a grigliare e farcire nella stessa maniera.
Ingredienti
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1 peperone corno rosso grande
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q.b. Pane grattugiato
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2 Tomini grandi (o 4 piccoli)
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q.b. Olio evo
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1 pizzico Sale fino
Preparazione
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Accendere la piastra.
Disporvi il peperone lavato e diviso prima per il lungo e poi a metà.
Farlo rosolare per bene 10 minuti per parte.
In una ciotola unire il pan grattato all’olio ed al sale.
Versarlo all’interno del peperone negli ultimi 5 minuti di cottura.
Cucinare i tomini 5 minuti per lato o fino a quando cominceranno a sciogliersi.
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Sistemare il peperone in un piatto, adagiarvi il tomino (o 2 se sono piccoli) e servire ben caldo!
Buon appetito!
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