INGREDIENTI:
7 UOVA MEDIE
200 GR DI STRACCHINO
500 GR DI SPINACI LESSATI
100 GR DI PARMIGIANO
SALE Q.B.
OLIO Q.B.
PROCEDIMENTO:
LESSARE GLI SPINACI IN ACQUA SALATA E SCOLARLI.
STRIZZARLI PER BENE E METTERLI IN UNA CIOTOLA.
UNIRE LE UOVA, IL PARMIGIANO, UN PIZZICO DI SALE ED AMALGAMARE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO.
AGGIUNGERE LO STRACCHINO E CONTINUARE A MESCOLARE.
VERSARE IN UNA TEGLIA ANTIADERENTE LEGGERMENTE UNTA ED UNIFORMARLA.
INFORNARE IN FORNO CALDO A 180° E LASCIARLO FINO A QUANDO NON SI RAPPRENDE PER BENE.
SFORNARE E SERVIRE TIEPIDA O FREDDA A SECONDA DEI GUSTI E BUON APPETITO!!!!
