I biscottini al caffè sono dolcetti semplici e profumati, perfetti da servire a colazione o a merenda. L’esterno, rivestito di zucchero di canna, li rende piacevolmente croccanti e ancora più golosi. Sono ideali da gustare con una tazza di latte, tè o caffè e, grazie al loro aroma intenso, conquisteranno tutti gli amanti di questa bevanda. Potete prepararli anche in anticipo e conservarli per averli sempre pronti quando avete voglia di una piccola pausa dolce.
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Ingredienti
Per guarnire
Preparazione BISCOTTINI AL CAFFÈ
Mettete in una ciotola il burro, che avete tenuto a temperatura ambiente, e lo zucchero. Mescolate con una frusta, o con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungete l’uovo, il latte, il caffè solubile e 1 pizzico di sale e amalgamate.
A questo punto incorporate la farina e il lievito mescolando con un cucchiaio o una spatola.
Coprite la ciotola e ponetela in frigo per almeno 30 minuti.
Rivestite con carta forno la placca del forno.
Trascorso il tempo necessario, riprendete la ciotola dal frigorifero e, prelevando l’impasto a pezzettini, formate delle palline piccole (ogni pallina deve essere poco più grossa di una nocciola) e rotolatele nello zucchero di canna, quindi sistematele sulla placca del forno che avete preparato e appiattitele leggermente.
Cuocete i biscottini nel forno preriscaldato a 180°C statico o a 160°C ventilato per 10–12 minuti. Io utilizzo il forno ventilato.
Sfornate, lasciate intiepidire i biscottini al caffè poi toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
Note
I biscottini al caffè si conservano chiusi in una scatola di latta per circa una settimana.
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Dosi variate per porzioni
Che buoni Diletta!! Mi piacciono tantissimo i dolcetti al caffè! 😀
umm che grazie
che buoni 🙂 brava
Ma tu mi prendi per l gola 😀 adoro il caffè più del cioccolato… pensa tu !! Se mi fai i biscottini al caffè io prendo e vengo a trovarti 😉 Bravissima diletta !!!!!! 🙂