MENÙ FACILE PER CAPODANNO

Che io non riesca a stare ferma in cucina credo ormai lo sappiano anche i sassi. Mi piace sperimentare, stravolgere ricette e dare vita a qualcosa di originale, come questa charlotte salata al salmone

Le frittelle di baccalà sono un antipasto di pesce golosissimo, da servire durante le festività natalizie, e non solo!

Cannoli di parmigiano riempiti con spuma di mortadella e granella di pistacchi, un golosissimo antipasto

Come ti avevo promesso, dopo la ricetta dei pandorini salati farciti ( clicca QUI) oggi ti mostro la versione di “mare” con i pandorini salati con tonno e gamberetti.

Gli ovis mollis salati al salmone, sono dei deliziosi pasticcini salati, preparati con una frolla a base di Grana padano e tuorli sodi

Oggi voglio mostrarti i miei famosissimi bignè con mousse di salmone preparati con una golosa quanto insolita pasta choux a base di Grana Padano, farciti poi con mousse di salmone

Le capesante gratinate al limone sono un antipasto elegante e sfizioso perfetto se servito durante le festività natalizie, o come entrèe durante una sontuosa cena a base di pesce

Durante la Vigilia di Natale o per il pranzo preparo sempre un sacco di antipasti da servire ai miei cari prima di sederci a tavola, uno tra i più richiesti sono

Siete pronti per cucinare un finger food davvero delizioso in una manciata di minuti? Si??? Allora non vi resta che seguirmi in cucinare per preparare questi fantastici cantucci salati con olive e pomodori secchi,

Gli alberelli di pasta sfoglia con tonno e ricotta sono un antipasto simpatico e delizioso che potete mettere a centrotavola come entrèe informale prima di sedersi a tavola.

Oggi voglio mostrarti uno tra i miei preferiti del momento: i cestini con gamberetti e mascarpone, golosissimi e veloci da realizzare, ti consiglio di servirli durante le

I crostini di panettone e prosciutto crudo dono un’idea davvero originale per un antipasto natalizio tanto insolito quanto buono.

I fagottini di crepes con salmone e ricotta sono un primo piatto raffinato e sfizioso per accompagnare le vostre grandi occasioni in famiglia attorno alla tavola.

Il risotto con gamberetti e zucchineè un primo piatto moto raffinato e gustoso, ideale se servito durante le feste

Amo la ricotta, la adoro a tal punto da inserirla spesso nelle mie ricette dall’antipasto al dolce! Oggi ti voglio mostrare gli gnocchetti con gamberetti e ricotta

La calamarata è un famosissimo primo piatto della tradizione campana a base di calamari, pomodorini e dell’omonima pasta che dà il nome al piatto, che tanto

Bentrovati! Oggi vi porto in Sicilia, con un piatto tanto buono quanto profumato. La pasta alla trapanese è una pietanza a mio dire meraviglioso

Il risotto alla crema di scampi è il piatto perfetto per le grandi occasioni, delizioso e decisamente scenografico, Pronto a partire? Ti aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI

Cerchi la ricetta perfetta per la Vigilia o il Cenone? Allora sei arrivato nel posto giusto 😉 La pasta cremosa con gamberetti e caviale è un primo piatto delizioso, velocissimo da preparare, con un tocco raffinato  un po’ anni ottanta, che metterà d’accordo nonna, zia e il cugino un po’ snob esperto gourmet.

Gli spaghetti alle vongole è uno dei capisaldi della nostra meravigliosa cucina mediterranea. Semplicissimi da preparare con pochi e semplici ingredienti

Conchiglioni con salmone zucchine e porri, un ottimo primo piatto a base di pasta ripiena al forno, perfetto per le festività oppure per un pranzo in famiglia. Una pietanza molto semplice da preparare che ho cercato di spiegare con procedimenti chiari e dettagliati per renderti l’esecuzione ancora più facile! Anche questa volta spero che la […]

Pasta con salmone e pistacchi il primo piatto delle feste molto gustoso e saporito che si prepara in un batter d’occhio! Solitamente preparo questo piatto la vigilia di Natale

Spaghetti con code di gambero e pomodorini, un primo piatto veloce e molto gustoso da preparare per le occasioni speciali, oppure da servire durante il Cenone

Amo cucinare il pesce, eh già da qualche tempo a questa parte adoro cucinarlo alla mia famiglia, sperimentando sempre nuove ricette gustose ma allo stesso tempo leggere da proporre in tavola, per la gioia dei mie

Oggi ti propongo la tartare salmone e avocado antipasto elegante, nutriente e ipocalorico da servire ai tuoi ospiti come entrèe durante una cena a base di pesce. Per questa ricetta voglio farti due raccomandazioni: per prima cosa assicurati che il salmone sia stato sottoposto al procedimento d’abbattimento, l’unico che garantisce l’eliminazione del parassita anisakis. Per ulteriore […]

Il kebab è un piatto di origine turca a base di carne di montone e agnello, marinata e cotta su lunghi spiedi. L’espressione kebab è di origine persiana, tradizione dice che fu

Il polpo alla Luciana è una rinomata ricetta della cucina partenopea, composta da polipetti affogati

Non sono, anzi non ero, molto amante del pesce, ultimamente però sto sperimentando delle ricette gustose che me lo fanno apprezzare moltissimo. La spigola agli agrumi è uno tra questi piatti

A casa mia solitamente mangiamo un sacco di pesce, soprattutto durante la cena. Mi piace ingegnarmi per proporre piatti sempre diversi ed appetitosi. Questa vol

I gamberi gratinati sono un secondo piatto o un antipasto sfizioso, molto scenografico e raffinato da proporre ai vostri ospiti,

Le code di gambero alla busara (o buzara) sono un piatto di pesce fantastico originario della cucina friuliana per la precisione triestina. Il nome busara deriva dal tegame di terracotta presente sulle navi, dove veniva cotto questo piatto buonissimo. 

Il trancio di salmone in crosta di mandorle è un secondo piatto tanto salutare quanto raffinato, si prepara in pochi minuti con il risultato di portare in tavola una pietanza gustosissima con la quale fare un’ottima figura.

L’impepata è un piatto di molluschi (solitamente cozze e vongole) tipico della cucina partenopea e famoso in tutto il mondo. L’impepata di cozze

Per le feste in famiglia ma anche dopo una cena importante mi ingegno sempre per creare un dessert indimenticabile da portare in tavola; uno di questi è la coppa al caffè e mascarpone.

Le feste natalizie sono alle porte e così ho pensato di proporvi il mio tronchetto al limone, dessert sontuoso e molto scenografico. Oltre ad essere una ricetta amatissima da amici e parenti, posso assicurarvi essere un

Spesso e volentieri mi assale quella voglia pazzesca di mangiare una bella fetta di torta al limone. Sono una cultrice dei dolci al cucchiaio ma anche delle torte fredde,

Oggi voglio mostrarvi la crostata con uva e crema, dessert semplicemente delizioso, composto da un guscio croccante di frolla,

Non so voi, ma sotto le feste casa mia diventa la corsia del supermercato dei dolci natalizi, ho talmente tanti pandoro e panettoni che non so più dove metterli, e così quest’anno mi sono detta :”Mirta crea qualcosa di furbo con il panettone da proporre ai tuoi ospiti che non sia la classica fetta di […]

A Natale un dessert immancabile è la coppetta a base di pandoro o panettone, farciti con le creme più disparate. Oggi però voglio mostrarvi i bicchieri di pandoro e crema chiboust, dolce al cucchiaio insolito e raffinato.

Stella di Pandoro con crema allo zabaione, in poche parole il dolce di Natale più buono del mondo!

La panna cotta allo yogurt con arancia e cocco è un delizioso dolce al cucchiaio, ideale se servito dopo una cena a base di pesce! La prima volta che l’ho preparato è stato

La crostata morbida con crema allo zabaione è un dolce delle feste golosissimo ma anche molto scenografico.

Oggi vi porto in Francia anzi nelle Antille francesi con l’ananas meringato, dessert delizioso che racchiude in sè le materie prime caraibiche con la sapienza della pasticceria francese