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Pasta con il cavolfiore una ricetta di PRIMI PIATTI facilissima e buonissima! Da quando cucino al bugi e non faccio più puzza in casa cuocendo il cavolfiore, ho fatto molte più ricette con il cavolfiore, anche se mi sono accorta di avere una PASTA CON I BROCCOLI ma non la pasta con il cavolfiore quindi […]

Pasta ricotta e spinaci una ricetta di PRIMI PIATTI facile e veloce, potremmo anche dire una RICETTE CON GLI SPINACI e la ricotta, che come vi dico sempre, per fare prima potete comprare, ma volendo potete anche leggere COME FARE LA RICOTTA in casa e provarci anche voi ma sicuramente renderebbe la preparazione un pochino […]

Minestrone light una delle mie ricette di minestre facile da preparare, è una delle RICETTE CON LE VERDURE che è vero, potete anche comprare pronto surgelato e sicuramente ci metterete meno ma costa tanto rispetto a farlo da soli in casa soprattutto se userete tutte le verdure che avete nel frigo e volete svuotarlo ma […]

Pasta patate e speck un primo piatto perfetto per l’inverno e per i primi freddi. E’ stracremosissima ed è perfetta soprattutto con i primi freddi quando non abbiamo ancora acceso il riscaldamento e alla sera un pochino di freschino mi viene. Allora apro la dispensa e il frigo e…non c’è nulla ma col cavolo che […]

Risotto alla pescatora un piatto che sembra difficile e invece è semplicissimo. Un primo piatto gustosissimo e buonissimo anche d’estate, io adoro il pesce ma in casa nostra non è apprezzatissimo quindi devo inventarmi qualche trucco per infilarlo nei piatti. Questo risotto è davvero troppo buono ed ero sicurissima che sarebbe piaciuto anche a Simo […]

Lasagne al ragu o lasagne alla bolognese, come le volete chiamare sono il primo piatto di lasagne più classiche e più preparate nelle case italiane. Appena le porterete in tavola faranno subito festa, si respirerà aria di casa e di cucina delle nonne ed è esattamente così che le preparo io…con la ricetta della mia […]

Crepes alla zucca un impasto molto simile a quello delle CREPES DOLCI E SALATE classiche ma con la zucca nell’impasto. Per preparare le crepes di zucca non servirà nemmeno cuocere prima la zucca ma ovviamente se volete farlo potete farlo in 3 modi, potete usare la ZUCCA AL MICROONDE o anche la Zucca intera al […]

Toast farcito uova e würstel una ricetta super virale, un Secondi Piatti velocissimo e facilissimo, perfetto anche come colazione del mattino, brunch o merenda se amate le colazioni salate. Dopo il TOAST A VENTAGLIO, il TOAST PANCAKE e l’AVOCADO TOAST non potevo non provare questa ricetta facilissima e velocissima che sicuramente piacerà a Sofia! I […]

Hamburger alla pizzaiola un SECONDO DI CARNE buonissimo e facile da preparare, un’altro modo di servire la CARNE ALLA PIZZAIOLA che piace a tutti e che è ancora più veloce da cuocere, gli Hamburger potete comprarli o farli voi con la carne macinata e poi aggiungete SUGO di pomodoro e mozzarella filante, un po’ come […]

Spiedini di pesce gratinati sono un SECONDO PIATTO DI PESCE facilissimo da preparare che potete fare sia con GAMBERI, totani, seppie e il pesce che preferite, io ho usato un trancio di SALMONE. Gli spiedini di pesce gratinati sono molto simili agli SPIEDINI DI MARE, solo che vengono impanati in un albume sbattuto e poi […]

Insalata di uova egg salad una delle mie RICETTE DI INSALATE un po’ particolare perfetta anche da mettere dentro ai TRAMEZZINI se volete come preparano gli inglesi e gli americani durante il brunch. L’insalata di uova sode può essere un contorno o un secondo piatto ma anche un antipasto, potete farla con le uova sode […]

Cotolette alla catanese uno dei miei SECONDI DI CARNE facilissime, saporite e veloci da preparare perchè preparate con carne di vitello come per le scaloppine e poi con una panatura simile alla PANATURA PERFETTA DELLA NONNA che rende tutto davvero buonissimo. Un procedimento simile a quello delle Cotolette alla Viennese quindi con la carne sottilissima […]

Salmone con i corn flakes uno dei miei SECONDI PIATTI DI PESCE preferiti facilissimo e veloce da preparare ideale anche per far mangiare il pesce ai bambini perchè croccante e davvero saporito. Come per il POLLO CON CORN FLAKES anche per il salmone ho preparato una panatura con pangrattato e corn flakes che lo rende […]

Salsiccia e patate alla birra uno dei miei SECONDI DI CARNE più facili ed economici che abbia fatto, una delle mie RICETTE CON LA BIRRA che mi diverto sempre ad utilizzare nelle ricette e dopo il grande successo del POLLO ALLA BIRRA e delle POLPETTE ALLA BIRRA non potevo non provare a fare anche SALSICCIA […]

Cavolfiore alla Cavour una delle mie ricette con il cavolfiore un po’ diversa dal solito, un CONTORNO tipico piemontese preparato con cavolfiore sbollentato e poi condito con una crema di UOVA SODE e BURRO con un procedimento simile a quello dei Carciofi alla Cavour. Ovviamente quando sono di stagione, i cavolfiori sono giganteschi quindi sicuramente […]

Zucca fritta una delle mie tantissime RICETTE CON LA ZUCCA facilissima che dopo anni e anni mi sono accorta di aver preparato tantissime volte ma non ho mai fotografato. Ma come è possibile? Io che ho cotto la ZUCCA AL FORNO , la ZUCCA IN PADELLA , la ZUCCA AL MICROONDE e anche la ZUCCA […]

Radicchio taleggio e noci al forno uno dei miei CONTORNI autunnali o invernali sfiziosi e facilissimi, uno delle ricette con le verdure che piacciono a me e perfetto anche come uno dei SECONDI PIATTI. In questi anni non ho preparato tantissime RICETTE CON IL RADICCHIO pur piacendomi tantissimo quindi ho pensato di preparare una ricetta […]

Insalata di funghi champignon una RICETTE DI INSALATE preparata con funghi champignon crudi e che potremmo anche chiamare carpaccio di funghi champignon perchè la ricetta assomiglia molto al Carpaccio di manzo o al Carpaccio di verdure. Facilissima e velocissima da realizzare, l’insalata di funghi champignon è ottima da servire come contorni veloci o come CONTORNI PER […]

Patate alla mediterranea una nuova RICETTE CON LE PATATE preparata con il concetto del mio infallibile petto di pollo alla mediterranea, quello che avete amato tutti e che ha dato il via a tutte le mie ricette alla mediterranea, tra cui anche la carne alla mediterranea, le uova alla mediterranea, il Pesce spada alla mediterranea e […]

Finocchi allo stracchino un contorno facilissimo ma anche un secondo piatto vegetariano facilissimo da preparare, una RICETTE CON I FINOCCHI un po’ diversa e più sostanziosa, da servire come CONTORNI ai nostri secondi piatti di carne oppure come secondo piatto vegetariano che mi ha consigliato la mia amica Claudia qualche giorno fa. Mi ha spiegato […]

Popcorn di cavolfiore un contorno ma anche un antipasto sfiziosissimo e diverso dal solito. Come per i CECI AL FORNO oggi ho deciso di preparare uno snack un po’ più sano del solito, cotto al forno ma ugualmente saporito. Amo le RICETTE CON IL CAVOLFIORE e il CAVOLFIORE ALLA SICILIANA e il CAVOLFIORE ALLA PIZZAIOLA […]

Lemon drizzle cake una TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE buonissima e facilissima, una specie di TORTA AL LIMONE MORBIDA inglese molto simile al PLUMCAKE AL LIMONE coperto da ghiaccia reale. La lemon drizzle cake è un DOLCI AL LIMONE della tradizione inglese che si chiama cosi perché in inglese “to drizzle” significa […]

Torta di noci una TORTE buonissima con solo 3 ingredienti, senza glutine e senza latte e senza farina quindi perfetta per tutti i vostri amici intolleranti al glutine o ai latticini! La torta di noci è un dolce della tradizione casalinga, preparato con ingredienti semplici e genuini, una TORTA PER LA MERENDA O PER LA […]

Strudel con pasta frolla uno dei miei DOLCI AUTUNNALI facilissimo e veloce da preparare, con la mia pasta frolla infallibile e farcito con tantissime MELE e frutta secca. Amo tutti i DOLCI CON LE MELE ma lo strudel forse è il più buono in assoluto! Se volete una versione veloce fate STRUDEL DI MELE con […]

Fudge al limone una variante dei classici FUDGE AL CIOCCOLATO con soli 2 ingredienti, in questo caso 3 perchè ho aggiunto anche il limone! I fudge al limone sono un DOLCE SENZA COTTURA facilissimo e velocissimo da realizzare e sono simi ai CIOCCOLATINI VELOCISSIMI perfetti anche per RICICLARE IL CIOCCOLATO DELLE UOVA DI PASQUA, specialmente […]

Crostata castagne e cioccolato una crostata buonissima e facilissima da preparare fatta con una base di pasta frolla alle castagne e una crema al cioccolato leggermente aromatizzata alle castagne ma facilissima da preparare ve lo prometto. La crostata castagne e cioccolato è buonissima e golosissima, ha una frolla friabile e buonissima e vedrete che sarà […]

Crema di Cogne un dessert al cucchiaio semplice e goloso tipico della tradizione valdostana che solitamente è accopagnato dalle famosissime TEGOLE. Come ogni ricetta tipica che si rispetti ogni famiglia ha la sua ricetta ma alla fine la preparazione è molto simile a quella della CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO e del rum anche se quest’ultimo […]

Brioche gomitolo di lana o anche wool roll bread il suo vero nome perchè è una ricetta che è stata pubblicata e provata per la prima volta in America e che poi ha iniziato a diventare un tormentone anche qui in Italia e che, ovviamente, non potevo non provare anche io ma mettendoci un po’ […]