Salsiccia e patate alla birra uno dei miei SECONDI DI CARNE più facili ed economici che abbia fatto, una delle mie RICETTE CON LA BIRRA che mi diverto sempre ad utilizzare nelle ricette e dopo il grande successo del POLLO ALLA BIRRA e delle POLPETTE ALLA BIRRA non potevo non provare a fare anche SALSICCIA E PATATE AL FORNO ma con la birra. Se volete potete fare anche lo stesso procedimento di SALSICCIA E PATATE IN PADELLA ma in questo caso io ho usato il forno tradizionale. Se vi sono piaciute le SCALOPPINE ALLA BIRRA e gli INVOLTINI ALLA BIRRA non perdete l’occasione per preparare anche salsiccia e PATATE ALLA BIRRA e fatemi sapere se vi sono piaciute ovviamente. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
QUALE SALSICCIA COMPRARE: potete comprare qualsiasi tipo di salsiccia sia la classica che la salsiccia luganega o, come ho fatto io, con i salsicciotti o toscanelli.
Per marinare la salsiccia:
Dividete le salsicce oppure tagliate a pezzi la salsiccia.
Bucherellate tutte le salsicce con i rebbi di una forchetta e metteteli in una ciotola.
Aggiungete i rametti di rosmarino, l’aglio sbucciato, privato dell’anima centrale e tagliato a metà e aggiungete la birra.
Coprite e lasciate marinare la salsiccia per 30 minuti.
Per le patate:
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
Mettete tutte le patate a cubetti in una pirofila e conditele con olio extravergine di oliva muovendole con le mani in modo da condirle tutte completamente.
Per salsiccia e patate alla birra:
Trascorso il tempo di marinatura della salsiccia toglietela dalla birra e posizionatela sopra alle patate condite.
Aggiungete un terzo della marinatura alla birra ma lasciando sia il rosmarino che l’aglio.
Aggiungete ancora poco olio extravergine di oliva a condire le salsicce.
Aggiungete il sale grosso su salsiccia e patate.
Cuocete salsiccia e patate alla birra in forno preriscaldato ventilato a 220° per 35 minuti circa fino a che saranno cotte sia le salsicce che le patate.
Sfornate salsiccia e patate alla birra e servitele calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare tutti i tipi di salsiccia.
Potete aggiungere anche pepe macinato.
Potete non mettere aglio.
Potete aggiungere una cipolla bianca o gialla tagliata a spicchi.
Non fate le patate troppo grandi altrimenti quando le salsicce saranno cotte le patate saranno ancora crude.
Non mettete tutta la marinata alla birra per la cottura altrimenti con il grasso che rilascerà la salsiccia durante la cottura potrebbe esserci troppo liquido.
Se la salsiccia in cottura dovesse rilasciare troppo grasso potete a metà cottura aprire il forno e scolarne una parte facendo attenzione a non bruciarvi.
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Dosi variate per porzioni