Fudge al limone una variante dei classici FUDGE AL CIOCCOLATO con soli 2 ingredienti, in questo caso 3 perchè ho aggiunto anche il limone! I fudge al limone sono un DOLCE SENZA COTTURA facilissimo e velocissimo da realizzare e sono simi ai CIOCCOLATINI VELOCISSIMI perfetti anche per RICICLARE IL CIOCCOLATO DELLE UOVA DI PASQUA, specialmente quello bianco che, a differenza di quello fondente, dura meno a lungo. Se volete vi lascio anche i miei consigli per conservare il cioccolato delle uova di Pasqua. Io sapete ormai che io adoro il cioccolato bianco e preparo spessissimo il BUDINO AL CIOCCOLATO BIANCO, la cheesecake al cioccolato bianco e specialmente la crema al cioccolato bianco e limone quindi nn potevo non preparare questi fudge al cioccolato bianco e limone perchè sono davvero buonissimi. Potete anche preparare i FUDGE DI NATALE con cioccolato bianco e limone per stupire i vostri ospiti e aggiungere granella di pistacchio o di nocciole e mandorle come nei miei FUDGE AL PISTACCHIO per arricchire i vostri dolcetti! Cosa state aspettando? Preparate insieme a me i fudge cioccolato bianco e limone! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i fudge al limone:
Preparazione
Per il cioccolato bianco:
Spezzettate il cioccolato bianco in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. (Potete leggere COME SCIOGLIERE PERFETTAMENTE IL CIOCCOLATO)
Per i fudge al limone:
Quando il cioccolato fondente sarà completamente sciolto aggiungete il latte condensato e mescolate bene in modo da amalgamarlo perfettamente al cioccolato.
Lavate e asciugate un limone biologico e grattugiate la scorza.
Unite la scorza grattugiata del limone al composto di cioccolato bianco e latte condensato e mescolate con una spatola per amalgamare tutti gli ingredienti.
Rivestite una pirofila con pellicola trasparente e versate il composto per i fudge al limone livellandolo bene con una spatola e facendo uno spessore di circa 2 centimetri.
Mettete la pirofila in frigo per almeno 2 ore in modo che rassodi completamente.
Quando il composto sarà rassodato toglietelo dalla pirofila ed eliminate la pellicola trasparente poi tagliatelo a fette con un coltello affilato.
I fudge al cioccolato bianco e limone sono pronti!
VARIANTI E CONSIGLI
Fate attenzione quando scioglierete il cioccolato, non deve bruciare quindi seguite tutte le indicazioni.
Potete decorare i fudge al cioccolato mettendo sopra granella di frutta secca o frutta secca intera prima di metterlo a rassodare in frigo.
Potete sostituire la scorza di limone con arancia o lime.
Potete aromatizzare il cioccolato bianco con vaniglia o una punta di liquore dolce come limoncello.
Potete usare cioccolato al latte al posto del bianco.
Potete ricoprire i fudge con cacao amaro in polvere, cocco grattugiato o granella di zucchero prima di mettere in frigo.
Potete preparare mini fudge monoporzione usando stampini in silicone, così saranno pronti da servire direttamente magari negli stampi dei cubetti del ghiaccio di silicone.
Livellate bene il composto nella pirofila per avere fudge uniformi e dello stesso spessore.
Tagliate i fudge solo quando saranno completamente rassodati in frigo, così manterranno la forma.
Se vi è piaciuta la ricetta per i fudge al limone forse potrebbero interessarvi anche altri DOLCI AL LIMONE o i CIOCCOLATINI CREMOSI o anche i TIRABACI AL CIOCCOLATO oppure la Limoni ripieni di crema o anche la torta fredda cioccolato bianco e limone.
Conservazione
I fudge al cioccolato si conservano in frigo per 4 o 5 giorni. Sconsiglio di congelarli.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quanto tempo ci vuole perché i fudge si rassodino?
Servono almeno 2 ore in frigorifero, ma potete lasciarli anche più a lungo se preferite fudge più compatti.
Il cioccolato bianco può bruciare?
Sì, il cioccolato bianco è delicato, quindi va sciolto a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza mescolando spesso.
Come fare fudge più duri o più morbidi?
Più latte condensato o più cioccolato bianco cambiano la consistenza: più cioccolato rende i fudge più duri, più latte condensato più morbidi.
Quanto si conservano i fudge al limone?
Si conservano in frigorifero per 4-5 giorni in un contenitore chiuso.
Dosi variate per porzioni