Limoni ripieni di crema al limone un dolce facile, veloce e freschissimo da preparare ovviamente con limoni biologici e non trattati ovviamente visto che useremo la scorza come contenitore per la crema. I limoni ripieni di crema sono uno dei miei DOLCI AL LIMONE preferiti, perfetto per l’estate e anche per una cena con gli amici. Ho farcito i limoni ripieni con la CREMA AL LIMONE FREDDA facilissima e senza cottura ovviamente e poi li ho messi in freezer per simulare un gelato ma potete metterli anche semplicemente in frigo. Se vi sono piaciuti il TIRAMISU AL LIMONE o la MOUSSE ZENZERO E LIMONE e la TORTA FREDDA CIOCCOLATO BIANCO E LIMONE non potete non provare questi limoni ripieni di crema al limone perchè sono davvero facili e freschissimi. Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per i limoni:
Per questa ricetta dovete usare necessariamente LIMONI BIOLOGICI NON TRATTATI perchè userete anche la scorza.
Prendete i limoni biologici e lavate la scorza molto bene eliminando tutte le impurità.
Tagliate a metà i limoni.
Aiutandovi con un coltellino e con un cucchiaino prelevate la polpa dei limoni evitando la parte bianca che risulterebbe amara.
Mettete le scorze dei limoni nel freezer.
Mettete tutta la polpa dei limoni in una ciotola ed eliminate i semi e i filamenti bianchi poi mettetela in un contenitore alto e stretto.
Frullate la polpa dei limoni con un frullatore ad immersione e filtrate il succo ottenuto con un colino a maglie strette.
Per preparare la crema al limone fredda:
In una ciotola mettete il formaggio spalmabile o il mascarpone e aggiungete il succo del limone filtrato.
Mescolate con una spatola e unite anche lo zucchero a velo.
Mettete la panna fresca liquida in un contenitore alto e stretto e montatela con le fruste elettriche fino a che sarà ben soda.
Unite la panna montata al resto degli ingredienti nella ciotola con movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontarla eccessivamente.
Quando avrete incorporato tutta la panna montata la crema al limone senza cottura sarà pronta.
Per farcire i limoni:
Riprendete dal freezer le scorze dei limoni e riempiteli con la crema al limone fredda.
Mettete i limoni farciti alla crema in frigo o in freezer a seconda del risultato che preferite ottenere.
VARIANTI E CONSIGLI
Usate sempre limoni non trattati se volete fare questa ricetta.
Potete aggiungere 1 cucchiaio di LIMONCELLO o di CREMA DI LIMONCELLO al formaggio spalmabile per la crmea.
Potete usare formaggio spalmabile o mascarpone.
Se userete panna vegetale già zuccherata dimezzate la dose di zucchero a velo.
Potete fare la stessa ricetta anche con arance non trattate.
Se vi è piaciuta la ricetta per i limoni farciti alla crema forse potrebbero interessarvi anche la CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO E LIMONE o anchela CREMA PASTICCERA AL LIMONE oppure i TARTUFI COCCO E LIMONE o anche la TORTA GIRELLA AL LIMONE e anche il GELO DI LIMONE.
Dosi variate per porzioni