Millefoglie al limone una variante della classica millefoglie alla crema, un dolce facilissimo e buonissimo, cremoso e fresco, facile da preparare perfetto in ogni stagione e preparato con limoni biologici e non trattati ovviamente visto che dovrete grattugiare la scorza. Dopo aver preparato diverse millefoglie con la CREMA PASTICCERA, come la millefoglie della nonna, ho deciso di preparare la millefoglie ma con la CREMA AL LIMONE. La millefoglie al limone è un dolce freschissimo e facile da preparare, potete farlo con mascarpone come ho fatto io oppure con ricotta o con formaggio spalmabile e sarà sempre buonissimo e semplicissimo da preparare. La millefoglie al limone è perfetta come dopo cena in ogni occasione vi piace? Volete provare a prepararla insieme a me? Inizio subito a scrivervi tutti gli ingredienti e il procedimento e se deciderete di farla anche voi fatemi sapere! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la crema al limone:
Preparazione
Per la pasta sfoglia:
Per preparare la millefoglie al limone iniziate dalla base di pasta sfoglia.
Srotolate i 3 rotoli di pasta sfoglia e metteteli con la loro carta forno su una teglia. Oppure per fare una dose più piccola potete dividere un rotolo di pasta sfoglia in 4 pezzi.
Bucherellate la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.
Spolverizzate tutta la superficie della pasta sfoglia con lo zucchero a velo.
Cuocete ogni rotolo di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa fino a che saranno completamente cotti.
Quando tutti e tre i rotoli di pasta sfoglia bucherellata saranno cotti fateli raffreddare completamente e preparate la crema.
Lavate ed asciugate i limoni.
Raccogliete a polpa dei limoni all’interno di una ciotola.
Frullate la polpa dei limoni, poi filtratela.
Mettete il mascarpone in una ciotola e aggiungete, poco alla volta, il succo di limone e lo zucchero a velo.
Montate la panna fredda di frigo con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza soda. (Potete leggere COME MONTARE LA PANNA)
Unite la panna montata al resto degli ingredienti mescolando delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente la crema.
Mettete la crema al limone in sac a poche con la punta decorata.
Mettete la prima base di pasta sfoglia sul piatto da portata e fate tanti ciuffetti di crema al limone.
Posizionate la seconda sfoglia cotta e fate un altro strato di ciuffetti di crema.
Posizionate l’ultima sfoglia e fate l’ultimo strato di ciuffetti di crema.
Finite la decorazione con scorza di limone grattugiata.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete dimezzare le dosi, vi basteranno un rotolo e mezzo di pasta sfoglia.
Potete fare tante mini monoporzioni se preferite.
Potete sostituire il limone con arancio l’importante è che siano sempre non trattati visto che userete la scorza.
Potete sostituire il mascarpone con ricotta o formaggio spalmabile.
Fate i ciuffetti di crema al limone abbastanza piccoli altrimenti non vi basteranno per tutta la millefoglie.
Se volete l’ultimo strato potete solamente spolverizzarlo con zucchero a velo.
Se vi è piaciuta la ricetta per la millefoglie al limone forse potrebbero interessarvi anche la MILLEFOGLIE TIRAMISU o anche la MILLEFOGLIE DELLA NONNA oppure la MILLEFOGLIE CLASSICA.
Dosi variate per porzioni