Torta cioccolatino è una TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE facile e veloce da preparare! Non la classica TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE ma una più simile alla TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO che da poco ho scoperto essere una ricetta tipica di Ferrara. La torta cioccolatino o torta cioccolatina è davvero buonissima, l’avevo vista in televisione in un programma con Benedetta Parodi e ho sempre voluto provarla ma poi visto che a me il cioccolato fondente non mi fa impazzire, non mi sono mai messa a prepararla. Oggi ho deciso di fare un regalo a Simo e fare la torta cioccolatino (l’anno scorso avevo provato una versione farcita con CREMA DI LATTE ed era buonissima). Ovviamente voi potete farcirla anche con CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE o con Crema pasticcera! La torta cioccolatino è perfetta per RICICLARE IL CIOCCOLATO DELLE UOVA o anche per consumare il panetto di burro in scadenza nel frigo come ho fatto io in questo caso! Avete mai provato a preparare la torta cioccolatino? Io non amo il cioccolato fondente ma vi assicuro che è piaciuta anche a me e poi farete pochissimo sforzo…non ci credete? Provate a leggere la ricetta e vi convincerete!!! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la torta cioccolatino:
Preparazione
QUALE CIOCCOLATO USARE: per la torta cioccolatino meglio usare il cioccolato fondente. Se volete usare cioccolato al latte o bianco dovrete drasticamente diminuire la dose di zucchero.
Per le uova:
Dividete i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve fermissima, se non volete sbagliare leggete COME MONTARE GLI ALBUMI.
Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e montateli con le fruste elettriche per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Per il cioccolato fondente:
Fate sciogliere il cioccolato spezzettato per 3 minuti a 600 watt nel microonde o a bagno maria.
Se volete potete leggere il mio articolo su COME SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO.
Aggiungete il burro al cioccolato fondente fuso e mescolate.
Mescolate in modo che il burro si sciolga con il calore del cioccolato.
Unite a tuorli e zucchero anche il cioccolato fuso e il burro e mescolate.
Incorporate gli albumi montati a neve fermissima con movimenti delicati e con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente il composto.
Per la cottura della torta cioccolatino:
Mettete l’impasto della torta cioccolatina in una tortiera da 22 centimetri imburrata o con carta da forno o con lo STACCANTE PER TORTE e livellate bene la superficie.
Fate cuocere la torta cioccolatino in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti circa.
Sfornate la torta cioccolatino e fatela raffreddare completamente poi potete spolverizzarla con ZUCCHERO A VELO.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete farcire la torta cioccolatino con CREMA DI LATTE.
Potete sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte o cioccolato bianco ma in questo caso togliete 50 grammi di zucchero.
Potete aggiungere i semi interni di una bacca di vaniglia oppure una bustina di vanillina.
Potete spolverizzare con zucchero a velo o utilizzare ZUCCHERO AROMATIZZATO.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le altre RICETTE CON CIOCCOLATO oppure la TORTA CLASSICA AL CIOCCOLATO o anche la TORTA SACHER.
Conservazione
La torta cioccolatino si conserva fuori frigo o in frigo per 3 giorni circa. Potete congelarla.
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Posso sostituire il burro nella torta cioccolatino?
No, non potete usare olio al posto del burro in questa ricetta.
Posso usare cioccolato al latte o bianco nella torta cioccolatino?
Sì ma dovrete diminuire la dose di zucchero.
Posso aromatizzare la torta cioccolatino?
Sì, potete aggiungere vaniglia o scorza di arancia.
La torta cioccolatino è senza farina?
Sì, la torta cioccolatino è senza farina quindi adatta a chi è intollerante al glutine.
Nella torta cioccolatino c’è il lievito?
No, nella torta cioccolatino non serve lievito.
Dosi variate per porzioni
Posso aumentare in maniera proporzionale le dosi?