Torta cioccolato e ricotta senza burro, facile da preparare, golosa e semplicissima. Avevo già fatto il plumcake ricotta e cioccolato qualche giorno fa ma questa volta volevo una torta sofficissima e altissima per la colazione di tutta la famiglia e allora ho optato per una torta classica tonda ma con un impasto molto molto simile. Come cioccolato sarò onesta, ho usato cioccolato fondente dei cioccolatini che avevo in casa perchè mi sono dimenticata di andare a comprare il cioccolato ma vi assicuro che vanno benissimo. Ovviamente se deciderete di utilizzare cioccolato al latte vi consiglio di diminuire leggermente la dose di zucchero all’interno della torta e soprattutto di fare attenzione a come lo andrete a sciogliere per non rischiare di bruciarlo.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 250 gRicotta
- 150 gZucchero
- 100 gCioccolato fondente
- 2 cucchiaiLatte
- 2Uova
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Preparazione
Mettete il cioccolato spezzettato in una ciotolina e fatelo sciogliere a bagno maria oppure nel microonde (potete leggere COME SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO). Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero, le uova e il cioccolato fuso e un po’ raffreddato e mescolate bene. Unite la farina setacciata e il lievito per dolci.
Mescolate con una spatola o con un cucchiaio in modo da non creare troppi grumi. Versate il composto per la torta cioccolato e ricotta in una tortiera imburrata e infarinata oppure oleata o con carta forno oppure con lo STACCANTE PER TORTIERE. Livellate la superficie della torta cioccolato e ricotta e cuocetela in forno preriscaldato a 165 per 35 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno controllando con uno stecchino. Quando la torta sarà totalmente fredda spolverizzate la torta cioccolato e ricotta con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI: Potete utilizzare anche cioccolato al latte ma diminuite leggermente la dose di zucchero.
Potete sostituire 50 grammi di farina con altrettanti di fecola di patate.
Potete sostituire la ricotta con altrettanto yogurt. Se vi è piaciuta questa ricetta potrebbero piacervi anche l’IMPASTO FURBO oppure anche la TORTA RICOTTA E MELE.
Se volete saperne di più potete leggere come fare TORTE ALTE CON UNA NORMALE TORTIERA oppure TUTTI I TRUCCHI PER FARE TORTE SOFFICI
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero piacervi anche la TORTA AL CIOCCOLATO CLASSICA oppure la TORTA AL CIOCCOLATO ACQUA E ARANCE o anche la TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO oppure la TORTA 1 MINUTO ALL’ACQUA.
Ciao! sembra deliziosaaa 🙂
Solo una domanda, ho provato a farla poco fa ed ora è in forno..