COSA CUCINARE 16 AL 22 MARZO

Pasta alle vongole uno dei miei PRIMI PIATTI DI PESCE facile e buonissimo con le vongole. Se vi chiedete come rendere cremosa la pasta alle vongole o quanto tempo lasciare le vongole in ammollo o che tipo di pasta usare per le vongole oggi cercherò di togliervi tutti i dubbi per ottenere una pasta alle […]

Pasta alla saracena un PRIMO PIATTO VELOCE CON LA PASTA buonissimo e davvero saporito, preparata con pochissimi ingredienti e che sono certa vi stupirà! Per preparare la pasta alla saracena dovete partire da un buon SUGO DI POMODORO FRESCO oppure preparare un classico SUGO DI POMODORO usando pero i pomodori pelati come ho fatto io. […]

Risotto affumicato una RICETTA di RISOTTO buonissima e “inventata” perchè dovevo utilizzare speck e scamorza affumicata che avevo in frigo. Io preparo spesso ricette con questi ingredienti come per esempio gli INVOLTINI SPECK E SCAMORZA quindi ho deciso con una base di RISOTTO ALLA PARMIGIANA o di RISOTTO VERDURE E ZAFFERANO di aggiungere anche speck […]

Mazza frissa gallurese la ricetta di un PRIMO PIATTO antico della tradizione agropastorale sarda. La mazza frissa è poco conosciuta anche in Sardegna ormai, potete trovarla in pochissimi agriturismi quelli che preparano il menù a prezzo fisso e solitamente invece che come primo piatto è servita in piccoli piattini come antipasto o addirittura come dolce. […]

Gnocchi zucchine e pancetta un primo piatto facilissimo, veloce e strasaporito ideale per quando non avete tempo o non avete voglia di cucinare. Gli gnocchi zucchine e pancetta sono semplicissimi da preparare e vi piaceranno tantissimo ne sono sicura! Ho preparato gli gnocchi con zucchine e pancetta un paio di sere fa, non avevo davvero […]

Lasagne in padella un primo piatto facile da preparare, gustoso, saporito, che potete personalizzare come volete e soprattutto abbastanza veloce….diciamo che non è proprio come fare la fettina ai ferri (soprattutto se farete voi in casa la besciamella) ma è sicuramente molto più veloce di cuocere le lasagne prima sbollentate e poi in forno per […]

Ribollita toscana o meglio Fiorentina una zuppa buonissima e sostanziosa preparata con verdure fresche come la verza, il cavolo nero e le bietole ma anche con fagioli e soprattutto con il pane raffermo. La ribollita è un piatto antichissimo toscano, insieme ad altri piatti tipici toscani come la PANZANELLA, i Crostini toscani di fegatini, la […]

Frittata di piselli una RICETTA DI FRITTATA facilissima e velocissima e anche molto economica che non guasta mai, vero? Se siete stanchi dei soliti PISELLI IN UMIDO, o delle UOVA PISELLI E PROSCIUTTO vi consiglio di provare questa frittata di piselli, che volendo potete anche cuocere in friggitrice ad aria come la mia Frittata di […]

Tramezzini di carne farciti un SECONDO DI CARNE buonissimo che Sofia adora, indovinate un po’, perchè sono farciti con prosciutto e formaggio come tutti i suoi piatti preferiti come le scaloppine prosciutto e formaggio, l’OMELETTE e la pasta al forno prosciutto formaggio! I tramezzini di carne farciti io li ho sempre visti pronti dal macellaio, […]

Cestini di patate e uova un SECONDO PIATTO sfiziosissimo e che in casa mia è piaciuto davvero a tutti! I cestini di patate con le uova sono una Ricetta con le patate semplice, che si prepara con pochi ingredienti, un modo diverso di servire LE UOVA al posto delle solite uova al tegamino o le […]

Frandura di zucchine una ricetta davvero molto simile alla famosa FRANDURA DI MONTALTO LIGURE ma usando le zucchine a fettine. Voi sapete quanto io ami tutte le RICETTE CON LE ZUCCHINE, non posso farne a meno, sono tutte buonissime e velocissime e a dire il vero le mie preferite sono proprio le più semplici come […]

Spiedini di pollo impanati nella farina di mais e cotti al forno un secondo piatto buonissimo, il petto di pollo rimane croccante fuori e morbidissimo dentro con la panatura fatta con la farina di mais, quella della polenta per capirci, quindi perfetta anche se siete intolleranti al glutine o avete in casa persone celiache. Ho […]

Scampi alla busara un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare tipico della città di Trieste. Una delle mie ricette preferite con gli scampi è sicuramente il RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI ma anche la PASTA SCAMPI E MELAGRANA ma sono tutti e due primi piatti invece oggi ho deciso di preparare un […]

Involtini di melanzane prosciutto e formaggio e gratinati al forno una ricetta buonissima e molto semplice da preparare. Dopo il successo degli Involtini di zucchine al forno e degli Involtini di melanzane al forno oggi ho voluto provare una versione con le MELANZANE GRIGLIATE e devo dire che questa ricetta mi è piaciuta quasi di […]

Patate in umido un CONTORNO DI PATATE facile e velocissimo, uno dei contorni più semplici e amati della cucina italiana, una ricetta povera, fatta con pochi ingredienti genuini, che profuma di casa e tradizione. Le patate al pomodoro si preparano in padella, con una cottura lenta che rende le patate morbide e saporite con il […]

Cavolfiore alla siciliana un contorno sfiziosissimo che può diventare anche un secondo piatto gustoso e saporito adatto a tutta la famiglia. Il cavolfiore alla siciliana ha tutti i sapori e i gusti mediterranei tipici della cucina di mia nonna Kaita che era siciliana di origini e che preparava spessissimo questa ricetta a dire il vero […]

Insalata di spinacino ovvero una delle mie RICETTE DI INSALATE, una delle RICETTE CON GLI SPINACI facile e veloce perchè lo spinacino fresco potete mangiarlo anche a crudo mentre i classici spinaci dovrete cuocerli per forza. Se vi piacciono gli SPINACI IN PADELLA o gli SPINACI AL FORNO o anche gli SPINACI CREMOSI e gli […]

Peperoni e cipolle un contorno davvero super facile e veloce da preparare, gustosissimo, saporito e con un segreto che lo renderà ancora più speciale. Peperoni e cipolle è la mia ricetta del riciclo di questa settimana. Come ormai avrete capito io spesso arrivo a lavorare un po’ scocciata e senza troppa voglia e magari non […]

Insalata di carciofi e parmigiano a scaglie un secondo piatto buonissimo ideale in questa stagione dove si trovano carciofi buonissimi, teneri e che non costano un occhio della testa. Ammetto che ancora i prezzi sono un po’ alti soprattutto quando trovi i carciofi bellissimi dal fruttivendolo che sono venduti a numero e non a peso […]

Bietole al forno ma gratinate con la besciamella e il Grana Padano Dop ovviamente… penserete mica che vi scriva una ricetta super banale e scontata di bietole lavate e schiaffate su una teglia con carta forno e un po’ di olio vero? Come ormai avete capito, a casa nostra ci piace molto mangiare e soprattutto […]

Porri al latte cremosissimi un contorno sfizioso, facile da preparare ma delicato e perfetto anche per farcire una torta salata o come condimento per le lasagne. I porri cremosi al latte sono una ricetta che mi piace davvero tantissimo e che ho scoperto da pochi anni. Ad essere onesti io non avevo quasi mai mangiato […]

I biscotti di pasta frolla al cioccolato sono dolcetti friabili e facili da preparare, decorati con cioccolato fondente. Perfetti per colazione, merenda o da regalare.

Pancake al cacao una variante ancora più golosa dei CLASSICI PANCAKE che vi farà impazzire e potete preparare in pochissimi minuti senza dover usare sbattitori o burro. I pancake al cioccolato sono davvero buonissimi e preparati solo con uova, farina, latte e cacao amaro in polvere infatti in questo caso ho aggiunto leggermente più zucchero […]

Revani un dolce o meglio, una torta di origini Turche buonissima che si prepara in tante varianti diverse e si serve a quadrotti con tanto sciroppo di zucchero sopra. Ci sono molte versioni per la preparazione del Revani ma in tutte sono presenti il semolino, il cocco, gli agrumi e tanto, tantissimo sciroppo di zucchero. […]

Tartufi cheesecake un dolcetto facile e veloce da preparare, senza cottura, buonissimo, da mangiare in un sol boccone e che potete personalizzare nei modi che preferite e con gli ingredienti che vi piacciono di più. Preparare i tartufi di cheesecake sarà davvero semplicissimo e veloce, non dovrete cuocere nulla, praticamente farete i tartufini con gli […]

Coppa primavera ovvero una crema di ricotta dolce con le fragole un dessert al cucchiaio iperveloce da preparare, facilissimo, senza cottura, goloso e volendo anche poco calorico che potete fare in poco tempo e con pochissima fatica. La crema di ricotta dolce è buonissima e si fa con pochissimi ingredienti, potete usare sia ricotta di […]

Torta tres leches è una TORTA tipica dell’America latina, formata da un PAN DI SPAGNA classico soffice e arioso imbevuto in una bagna a base di latte, latte evaporato (ingrediente tipico dell’America latina che qui possiamo tranquillamente sostituire con la panna) e LATTE CONDENSATO. Una volta pronta la TORTA DA FARCIRE, vi basterà bucherellarla come […]

Torta allo yogurt con frutti bosco una TORTA 7 VASETTI, dove al posto del classico YOGURT ALLA VANIGLIA, ho usato yogurt ma con yogurt ai frutti di bosco e frutti di bosco interi dentro all’impasto che rendono questa TORTE DA COLAZIONE buonissima e anche bellissima da vedere! Quando era piccola BB, preparavo questa TORTA AI […]