Biscotti di frolla al cioccolato una ricetta di Biscotti buonissima e golosa! I biscotti di pasta frolla al cioccolato sono dei dolcetti semplici e friabili, perfetti per la colazione, la merenda o da regalare. Si preparano con pochi ingredienti, senza lievito e senza stampini, e sono arricchiti da una copertura di cioccolato fondente che li rende ancora più golosi. Vi basterà preparare la PASTA FROLLA PER BISCOTTI, poi SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO il gioco è fatto! Sono davvero semplici, Simo e Sofia amano i biscotti semplici fatti in casa, e anche se io non amo particolarmente il cioccolato fondente, devo dire che questi biscotti li adoro perchè sono davvero golosi! SI biscotti di frolla con cioccolato sono perfetti come BISCOTTI da regalare, ma potete servirli alle vostre amiche anche come BISCOTTI DA TE. Sono un mix perfetto tra BISCOTTI AL BURRO e Biscotti al cioccolato! Sono certa che li adorerete! Volete provarli a fare con me? Leggete òa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la frolla:
Per guarnire
Preparazione
Questa pasta frolla è una frolla ricca di burro, ideale per ottenere biscotti friabili e profumati.
Il riposo breve permette all’impasto di rilassarsi e di essere steso facilmente senza rompersi.
È importante utilizzare burro morbido a temperatura ambiente e lavorare l’impasto velocemente.
Per la pasta frolla:
In una ciotola mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
Amalgamate bene fino a ottenere un composto cremoso.
Unite il tuorlo e fatelo assorbire completamente.
Aggiungete la farina 00 e iniziate a mescolare.
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e impastate velocemente fino a ottenere un panetto liscio.
Lasciate riposare l’impasto per 5 minuti.
Per stendere i biscotti:
Stendete la frolla tra due fogli di carta forno formando un rettangolo spesso 8 millimetri.
Per cuocere i biscotti di frolla:
Con un coltello tagliate a strisce e rettangoli.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Per guarnire i biscotti di frolla al cioccolato:
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente leggete SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO.
Immergete metà biscotto nel cioccolato fuso e sistemateli su una gratella a rassodare.
Trasferite il cioccolato avanzato in una sac à poche e decorate la parte non immersa dei biscotti.
VARIANTI E CONSIGLI
Se non avete il cioccolato fondente potete utilizzare cioccolato al latte
Se non avete la farina 00 potete utilizzare farina per dolci
Se non avete il burro potete utilizzare burro senza lattosio
Se non avete la sac à poche potete utilizzare un cucchiaino
Per una versione senza glutine utilizzate farina senza glutine per dolci
Per una versione senza lattosio scegliete burro e cioccolato fondente senza lattosio
Per una versione senza uova potete sostituire il tuorlo con 30 g di latte
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Conservazione
I biscotti di pasta frolla al cioccolato si conservano a temperatura ambiente per 4–5 giorni, in una scatola di latta o contenitore ermetico.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso prepararli in anticipo
Sì, questi biscotti sono perfetti anche il giorno dopo
Posso congelare la pasta frolla
Sì, la frolla si può congelare per circa 1 mese
Perché i biscotti risultano duri
Probabilmente sono stati cotti troppo o lavorati eccessivamente
Posso usare stampini per biscotti
Sì, potete usare qualsiasi stampino al posto del coltello
Il cioccolato non si solidifica, perché
Probabilmente l’ambiente è troppo caldo, lasciateli rassodare più a lungo ma non metteteli in frigo altrimenti il cioccolato potrebbe ossidarsi.
Dosi variate per porzioni