Torta allo yogurt con frutti bosco una TORTA 7 VASETTI, dove al posto del classico YOGURT ALLA VANIGLIA, ho usato yogurt ma con yogurt ai frutti di bosco e frutti di bosco interi dentro all’impasto che rendono questa TORTE DA COLAZIONE buonissima e anche bellissima da vedere! Quando era piccola BB, preparavo questa TORTA AI FRUTTI DI BOSCO da portare all’asilo per le maestre, ed era sempre un successone! Io facevo presto a prepararla perchè preparando le dosi con i vasetti non dovevo pesare nulla, e loro facevano presto a finirla perchè è davvero una torta buonissima! Potete anche provare la TORTA AI MIRTILLI non vi piacciono proprio tutti i frutti di bosco, o, se siete golosi come Simo, vi consiglio la torta con yogurt alla nocciola sono certa che una variante che vi piace la troverete sicuramente! Vi ho convinti a provare la torta yogurt frutti di bosco? Fatemi sapere come vi è sembrata! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la torta allo yogurt con frutti di bosco:
Strumenti
Preparazione
Per l’impasto della Torta yogurt frutti di bosco
Mettete in una ciotola lo yogurt ai frutti di bosco, lavatelo e asciugatelo completamente, vi servirà da dosatore.
Riempite il vasetto di zucchero semolato e unitelo allo yogurt poi aggiungete un secondo vasetto di zucchero.
Unite le 3 uova intere e iniziate a sbattere con le fruste elettriche.
Unite un vasetto di olio di semi e continuate a sbattere con le fruste elettriche per qualche secondo.
Sempre usando il vasetto di yogurt come unità di misura prendete il lievito in polvere per dolci, due vasetti di farina e uno di fecola di patate e aggiungeteli setacciati nella ciotola poi sbattete con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per cuocere la Torta yogurt frutti di bosco
Unite per ultimi anche i frutti di bosco lavati e ben asciugati e uniformate il composto con una spatola con movimenti delicati in modo da non romperli.
Versate l’impasto per la torta allo yogurt con frutti di bosco in uno stampo con cerniera da 22 centimetri di diametro e livellate la superficie.
Cuocete la torta in forno ventilato preriscaldato a 170° per 50 minuti circa fino a che sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino.
Sfornate la torta allo yogurt con frutti di bosco e lasciatela raffreddare completamente.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete preparare la torta allo yogurt e frutti di bosco usando yogurt bianco intero.
Al posto dei frutti di bosco misti potete utilizzare solo mirtilli, solo lamponi oppure un mix di frutti di bosco freschi e congelati.
Potete aggiungere all’impasto la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia non trattati.
Per una versione senza lattosio potete usare yogurt vegetale e sostituire lo yogurt classico con uno di soia o di cocco, scegliendo un gusto neutro.
Se volete una torta più leggera potete ridurre di mezzo vasetto l’olio di semi e aggiungere mezzo vasetto di latte o bevanda vegetale.
Il vasetto di yogurt va lavato e asciugato molto bene prima di usarlo come dosatore per evitare errori nelle quantità.
Le uova devono essere a temperatura ambiente.
I frutti di bosco devono essere asciuttissimi, perché l’umidità in eccesso può rendere la torta troppo bagnata all’interno.
Se usate frutti di bosco congelati non scongelateli prima, ma uniteli direttamente all’impasto ben freddi.
Mescolate i frutti di bosco all’impasto con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non romperli e non colorare tutto il composto.
Non aprite il forno prima dei primi 40 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.
Lasciate raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo per evitare che si rompa.
Se vi è piaciuta la ricetta per la torta allo yogurt con frutti di bosco forse potrebbero interessarvi anche la Torta allo yogurt senza farina o anche il Gelato yogurt e frutta oppure la Crostata con pasta frolla allo yogurt oppure il FROZEN YOGURT e il PANE ALLO YOGURT IN PADELLA.
Conservazione
La torta yogurt frutti di bosco si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni. Potete congelarla.
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FAQ (Domande e Risposte)
Perché la torta allo yogurt e frutti di bosco si abbassa dopo la cottura?
La torta può abbassarsi se viene tolta dal forno troppo presto o se il forno viene aperto durante la cottura iniziale.
Posso usare solo farina senza fecola di patate?
Sì, potete usare tre vasetti di farina 00, ma la torta risulterà leggermente meno soffice.
Posso usare zucchero di canna al posto dello zucchero semolato?
Sì, ma la torta avrà un colore più scuro e un sapore leggermente caramellato.
Che tipo di yogurt è meglio usare?
Lo yogurt intero è il migliore per ottenere una torta soffice, ma va bene anche uno yogurt magro.
La torta può essere congelata?
Sì, potete congelarla già cotta e raffreddata, meglio se a fette, e scongelarla a temperatura ambiente.
Come capire se la torta è cotta perfettamente?
Fate la prova stecchino al centro della torta: deve uscire asciutto e senza residui di impasto.
Dosi variate per porzioni
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Ciao ho scelto questa ricetta perché è la torta che in assoluto ho fatto più volte quando i figli erano piccoli
spero ti piacerà !!!!
Questa ricetta la trovo stupenda
come sei tu
per colazione domani 🙂 bacio
grazie mille ale!!!!spero la proverai presto