Porri al latte cremosissimi un contorno sfizioso, facile da preparare ma delicato e perfetto anche per farcire una torta salata o come condimento per le lasagne. I porri cremosi al latte sono una ricetta che mi piace davvero tantissimo e che ho scoperto da pochi anni. Ad essere onesti io non avevo quasi mai mangiato nè cucinato i porri fino a che una sera sono andata a cena con alcuni amici di Simone in un ristorante che faceva menù fisso e aveva come primo piatto una ricetta che conteneva pomodoro quindi mio marito ha avvertito che io ero intollerante e che non potevo mangiarlo e loro mi hanno fatto trovare come alternativa delle lasagne ai porri che mi hanno stupita per la loro bontà e semplicità. Quando sono andata a chiedere la ricetta mi hanno spiegato che avevano cotto i porri in padella con il latte in questo modo particolare e poi messi direttamente nelle lasagne e allora ho subito voluto provare ma poi una volta assaggiati non ho resistito e li ho mangiati tutti come contorno…prometto che rifarò prestissimo i porri al latte e questa volta li metterò nelle lasagne ma per ora segnatevi ingredienti e procedimento per preparare i porri al latte e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 500 gporri
- 150 mllatte
- 50 gburro
- farina 00
- sale
Preparazione
Lavate i porri e togliete le due estremità eliminando le parti più dure.Affettate i porri abbastanza sottili.
Mettete i porri affettati in una ciotola e infarinateli.
Fate sciogliere in una grande padella il burro e, quando sarà sciolto, mettete a cuocere i porri infarinati.
Fate cuocere a fuoco alto i porri per 5 minuti poi sfumate con il latte, salate, abbassate il fuoco e finite di cuocere ancora per 10 minuti.
I porri al latte sono pronti per essere serviti come contorno o da mettere dentro a una torta salata oppure anche come condimento per le lasagne.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete sostituire il burro con olio extravergine di oliva.
Se volete usare i porri al latte come condimento per le lasagne potete aumentare la dose di latte e potete anche utilizzare metà dose di besciamella che solitamente mettereste.
Se vi è piaciuta la ricetta per i porri al latte forse potrebbero interessarvi anche i PORRI IN PADELLA o anche i PORRI GRATINATI.
Con uno spicchio di aglio diventa un condimento per gli spaghetti super buoni!