Torta Moka, una deliziosa torta con un delicato sentore di caffè, perfetta per chi lo ama, come me, in maniera quasi esagerata. E’ ovvio che nel mio piccolo cerco sempre di stare attenta a non esagerare, ma il caffè resta una coccola che mi concedo ogni tanto come premio. Se anche a voi piace realizzare delle torte particolari ti lascio la ricetta della torta rovesciata al cioccolato, nata da un goloso errore. Ed ora leggiamo insieme come realizzare questa idea.
Ingredienti
per decorare
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la torta moka, montare le uova nella planetaria con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Versarvi l’olio a filo.
Nel frattempo sciogliere il cucchiaio di caffé solubile in poco latte. Unire all’impasto la farina setacciata con la fecola ed il lievito ed il latte rimanente.
Infarinare e imburrare uno stampo ed accendere il forno ventilato a 180°. Dividere l’impasto in due parti. Una la lasceremo chiara, nell’altra andremo ad unire con un cucchiaio il caffè disciolto nel latte. Versare la parte bianca nello stampo. Al centro versare la parte scura. Livellare scuotendo lo stampo con un leggero movimento e infornare nella parte media del forno. Fare la prova cottura con uno stecchino. Sfornare e far raffreddare bene prima di togliere la torta dallo stampo. Servire con un’abbondante spolverizzata di cacao amaro.
Dosi variate per porzioni
