15 Ricette con le zucchine veloci ed economiche per tutti i giorni
Le zucchine sono le protagoniste indiscusse della tavola sia in primavera che in estate. In queste settimane si trovano nei banchi del mercato a prezzi davvero ottimi inoltre sono tenere e saporite, perfette quindi per realizzare piatti per tutta la famiglia a basso costo.
Le utilizzo moltissimo nei miei piatti perchè sono delicate e veloci da cucinare, perfette anche per i bambini piccoli che, solitamente non sono grandi amanti delle verdure. Con un pizzico di fantasia si possono preparare ricette veloci dall’antipasto al dolce, tra i primi più sfiziosi trovate la pasta con crema di zucchine e Philadelphia ma anche la crostata di pasta sfoglia con zucchine, cotto e mozzarella non vi deluderà, ogni volta che la propongo finisce in un attimo.
Oggi ho deciso di raccogliere 15 ricette per darvi idee semplici, veloci e ripetibili da chiunque, anche da chi è alle prime armi, ho inserito alcuni antipasti, qualche primo e ho concluso con secondi e contorni, in questo modo potrete scegliere la pietanza che preferite o quella che vi occorre per completare il vostro menù.
15 Ricette con le zucchine veloci ed economiche per tutti i giorni
Polpette di zucchine
Le polpette di zucchine sono un secondo saporito sfizioso e facilissimo da realizzare. Le zucchine sono un ortaggio estremamente versatile con cui si possono realizzare tantissime ricette dall’antipasto al dolce. Ottime ripiene sono perfette per la preparazione di torte salate, antipasti veloci e primi sfiziosi. Le polpette che vi propongo oggi nascono dalla voglia di una […]
Pasta risottata alle zucchine
La pasta risottata alle zucchine è un primo piatto cremoso e saporito facile da realizzare. Il procedimento è simile a quello del risotto, la pasta viene cotta direttamente in padella, aggiungendo poco liquido alla volta anziché lessata e poi condita; grazie all’amido che la pasta rilascia in cottura otterrete un primo molto più cremoso e […]
Girelle di pasta sfoglia con zucchine e speck
Le girelle di pasta sfoglia con zucchine e speck sono un antipasto sfizioso e ricco di gusto. La ricetta è molto facile e la preparazione è molto veloce, nella mia versione ho farcito la pasta sfoglia con zucchine saltate in padella con un po’ di scalogno, ho poi aggiunto dello speck tritato finemente e ho completato il […]
Zucchine ripiene facilissime, morbide e saporite
Le zucchine ripiene sono facilissime, veloci e molto gustose, un secondo piatto saporito perfetto per un pranzo con la famiglia o con gli amici. Adoro le zucchine, sono ortaggi estrememente versatili che preparo in mille modi diversi, la loro delicatezza le rende perfette per primi piatti, secondi e contorni adatti ad ogni occasione, con un pizzico […]
Zucchine al parmigiano
Le zucchine al parmigiano sono un contorno facile ma ricco, una variante veloce che riesce a unire semplicità e gusto. Grazie alla cottura in padella le zucchine mantengono una consistenza morbida rispetto alla versione al forno mentre il Parmigiano, aggiunto a fine cottura arricchisce il piatto con una nota sapida e sfiziosa. Ideali come accompagnamento […]
Frittelle di zucchine veloci, senza lievitazione
Le frittelle di zucchine veloci sono deliziosi bocconcini di zucchine avvolte da una delicata pastella croccante fuori e morbida dentro. Le ho definite veloci perchè non contengono lievito di birra ma lievito istantaneo quindi non bisogna attendere il tempo di lievitazione. Hanno un ingrediente che le rende speciali o meglio un procedimento che le rende […]
Risotto alle zucchine
Il risotto alle zucchine è un primo piatto gustoso e saporito molto facile da preparare. Le zucchine sono le protagoniste di questo piatto solitamente adatto a tutti, il loro sapore è delicato e anche i bambini le gustano con piacere.
Zucchine in padella con speck e mozzarella
Le zucchine in padella con speck e mozzarella sono sfiziose e saporite, un contorno sorprendentemente ricco di sapore e gusto perfetto per chi cerca un’alternativa gustosa alle solite preparazioni. La delicatezza delle zucchine si unisce alla nota affumicata dello speck e alla cremosità filante della mozzarella creando un piatto semplice ma irresistibile. Le zucchine sono […]
Insalata di riso con zucchine e tonno
L’insalata di riso con zucchine e tonno è un primo fresco, sfizioso e saporito perfetto per l’estate; facilissimo da realizzare può essere preparato in anticipo e può essere gustato in spiaggia, in pineta o in un buffet freddo. Più semplice e veloce dell’insalata di riso può essere personalizzato in base i propri gusti aggiungendo altri ingredienti […]
Pasta con zucchine e speck, cremosa senza burro e panna
La pasta con zucchine e speck è un primo piatto veloce e saporito che si prepara in quindici minuti. In questo periodo le verdure abbondano e realizzare piatti semplici e poco impegnativi è facile e divertente. Se volete rendere il vostro primo più goloso e calorico potete aggiungere panna o philadephia; se vi piace potete […]
Bocconcini di pollo al forno con zucchine e patate
I bocconcini di pollo al forno con zucchine e patate sono un secondo piatto ricco di gusto ed estremamente facile con il quale renderete felici la famiglia e gli amici. Con questo tipo di cottura, così veloce, il pollo rimane morbido e saporito.
Frittata di zucchine, patate e pancetta, mordida e alta
La frittata di zucchine, patate e pancetta è un piatto gustoso e nutriente che potete servire in vari modi. Potete tagliarla a cubetti e servirla come aperitivo, potete unirla ad altre preparazioni nei buffet oppure servirla come secondo piatto. Le frittate sono facili da fare, assolutamente versatili perchè potete eliminare o sostituire gli ingredienti che […]
Pasta zucchine e pancetta
La pasta zucchine e pancetta è un primo cremosissimo e sfizioso che non contiene né burro né panna. La ricetta è molto facile, si prepara in 20 minuti con pochissimi ingredienti
Involtini di zucchine al forno con cotto e mozzarella senza uova
Gli involtini di zucchine al forno sono semplicissimi da fare, in pochi minuti otterrete un secondo piatto sfizioso e saporito dal cuore filante. Potete servirli come secondo piatto o come antipasto, a mio parere possono essere serviti anche in un buffet ma devono essere caldi per gustarne appieno il sapore.
Crostata di pasta sfoglia con zucchine, cotto e mozzarella
La crostata di pasta sfoglia con zucchine, cotto e mozzarella è un antipasto saporito e gustoso che può essere servito anche come secondo piatto. Realizzarla è davvero semplice, bastano pochi minuti per preparare questa gustosa crostata di zucchine in cui un croccante involucro di pasta sfoglia racchiude un ripieno goloso a base di zucchine, uova, […]
Zucchine ripiene con speck e scamorza
Le zucchine ripiene con speck e scamorza sono sfiziose ed invitanti, un secondo facile ricco di gusto. Le zucchine sono estremamente versatili, il loro sapore delicato le rende adatte ad ogni farcitura, potete riempirle con la carne, con le verdure, con le uova oppure con salumi e formaggi; tante versioni per un secondo gustoso e […]