Un modo nuovo ed originale per preparare la frittata. La FRITTATA CAKE CON LO STRACCHINO è una frittata particolare. Preparata con uova si, ma gli albumi vengono separari dai tuorli. la completano una colata di morbido stracchino ed i pomodorini, che la renderanno buona, cremosa e dall’aspetto simile ad una torta cheese cake. Una ricetta semplicissima, un modo nuovo per preparare la frittata.
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Ingredienti
- 6Uova (temperatura ambiente)
- 150 gStracchino
- 10Pomodorini
- 1 cucchiainoSale
- 1 pizzicoPepe, noce moscata, origano secco
- 2 cucchiaiGrana Padano DOP (grattugiato)
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Rompi le uova e e separa i tuorli dagli albumi.
Sbatti i tuorli con il grana grattugiato, 1 pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Scalda una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva, poi versa i tuorli, farli allargarli su fondo della padella e lascia cuocere pochi minuti a fiamma bassa.
Pubblicità Nel frattempo monta gli albumi a neve non troppo ferma con 1 pizzico di sale.
Versa gli albumi montati sulla frittata di tuorli. Livella con una spatola, copri con il coperchio e lascia cuocere circa 5-7 minuti
Spegni il fuoco e quando la cake di frittata è ancora calda distribuisci sopra lo stracchino (così diventerà cremoso).
Pubblicità Metti su un piatto e aggiungi i pomodorini tagliati in due ed una spolverizzata di origano, poi servi.
Rossella Consiglia:
Se vorrai potrai aggiungere anche del prosciutto cotto a fette.
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