Il MENU’ PER LA VIGILIA DI NATALE, assolutamente irresistibile. Dagli antipasti, ai primi, tanti secondi e infine i DOLCI DI NATALE, sicuramente tra le cene più sostanziose e caloriche dell’anno. Tante pietanze da gustare in compagnia, create per incontrare tanti gusti, dai sapori più classici e tradizionali alle preparazioni più raffinate. Le ricette che vi propongo vi daranno modo di soddisfare anche i palati più esigenti, senza passare tanto tempo dietro ai fornelli per poter assaporare tutta la magia della festa. Date un’occhiata alle mie numerose soluzioni che vi permetteranno di fare un figurone, non vi resta che scegliere la ricetta giusta per conquistare tutti e fare la lista della spesa, sono idee sfiziose e con ingredienti semplici. Vi lascio le ricettine, potrebbe piacervi anche: PRIMI PIATTI PER LA VIGILIA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
ANTIPASTI
CANNOLI SALATI
I CANNOLI SALATI, con farcitura di ricotta, gamberetti, zucchine e granella di pistacchio. Perfetti per l’antipasto delle feste
INSALATA RUSSA
Insalata russa, un semplice e delicato antipasto . preparazione anche della maionese. procedimento tradizionale con il bimby
CROCCHETTE DI RISO
Le CROCCHETTE DI RISO calabresi, per uno sfizioso antipasto, solo riso, uova, formaggio, prezzemolo e burro. La ricetta perfetta
CESTINI CON BACCALA’ e PATATE
I CESTINI CON PATATE E BACCALÀ, sfogliati e dorati, un disco di pasta sfoglia lavorato a cestino con un ripieno di baccalà, pomodoro e patate
PANETTONE GASTRONOMICO
PANETTONE GASTRONOMICO, deliziosa versione salata per gli antipasti delle feste,. Procedimento tradizionale e procedimento bimby
ALICI MARINATE
Le ALICI MARINATE, un delizioso antipasto di mare, fresco dal sapore delicato. Una ricetta semplice da preparare
BACCALA’ MANTECATO
IL BACCALA’ MANTECATO, una ricetta tipica veneziana, il baccalà viene messo a bollire e poi mescolato fino a quando non viene ridotto ad una crema squisita con abbondante olio, latte, aglio e prezzemolo. A Venezia il BACCALA’ MANTECATO la fà da padrone, anche se forse non meno famoso è il “cugino” fegato alla veneziana, ma […]
INSALATA DI BACCALA’
INSALATA DI BACCALÀ è una ricetta facile per realizzare un piatto a base di pesce genuino e sfizioso, anche consigli sulla dissalatura
PESCE FINTO
Il pesce finto un piatto originale, perfetto come antipasto. Patate, tonno, maionese e alici sott’ olio. ricettina e procedimento…
PRIMI PIATTI
LINGUINE AL RAGU’ BIANCO DI BACCALA’
Le LINGUINE AL RAGÙ BIANCO DI BACCALA’, un primo piatto molto gustoso e profumato, semplice e veloce da preparare
SCILATIELLI ALLO SCOGLIO
Gli SCILATIELLI ALLO SCOGLIO, un primo piatto ricco e delizioso. Una ricetta da preparare nelle grandi occasioni accompagnato da un buon vino bianco e da una tavola apparecchiata senza lasciare nulla al caso. Un piatto quello che vi propongo oggi che è il cavallo di battaglia di mio marito, io l’ho amato fin da subito, […]
PENNONI ALLA BOSCAIOLA
I PENNONI ALLA BOSCAIOLA un delizioso primo piatto classico della cucina italiana, funghi, salsiccia e pancetta
PACCHERI SPADA E MELANZANE
PACCHERI PESCE SPADA E MELANZANE grande classico della cucina mediterranea, un primo piatto molto saporito e coreografico, veloce da preparare
FARFALLE AL SALMONE
Le FARFALLE AL SALMONE cremose e senza panna, un primo piatto semplice ma molto gustoso. Una ricetta perfetta e piuttosto veloce, infatti richiede un breve tempo di cottura, il gusto intenso del salmone si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodorini raggiungendo una consistenza abbastanza cremosa senza dover aggiungere la panna, un risultato finale che […]
CARBONARA DI SALMONE
CARBONARA DI SALMONE, una gustosa variante della classica carbonara dal gusto nuovo. ricettina con procedimento
CALAMARATA AL NERO DI SEPPIA
La CALAMARATA AL NERO DI SEPPIA, un primo piatto di mare classico e raffinato . Come pulire perfettamente la seppia passo passo.
CASERECCE AL RAGU’ DI SEPPIA
CASERECCE AL RAGÙ DI SEPPIA, un primo piatto dal sapore molto delicato, Una preparazione facilissima, pochi passaggi
SECONDI PIATTI
FILETTI DI ORATA GRATINATI
I FILETTI DI ORATA GRATINATI cucinati in padella con pomodorini e una spolverata di prezzemolo . Ricetta semplice e veloce
SGOMBRO ALLA PIZZAIOLA
Lo SGOMBRO ALLA PIZZAIOLA, un secondo piatto genuino e appetitoso. Una preparazione semplice, con pochi ingredienti
TOTANI RIPIENI in padella
I TOTANI RIPIENI in padella, un secondo di pesce sfizioso e dal sapore delicato al profumo di mare. Un ripieno realizzato con pochi ingredienti ma ricchi di gusto che rendono questo piatto il protagonista in un pranzo o una cena di pesce. La ricetta che vi propongo oggi è davvero facilissima da preparare, basteranno solo […]
SCALOPPINE ALL’ARANCIA
Le SCALOPPINE ALL’ARANCIA con farina di riso, un secondo piatto senza glutine, semplice e veloce da fare. Il profumo dell’arancia si sposa benissimo con il gusto della lonza di maiale creando un mix di sapori ben equilibrati e delicati. L’aggiunta della farina di riso non farà assorbire tanto olio durante la prima cottura, e poi […]
FILETTO DI MAIALE AGLI AGRUMI
FILETTO DI MAIALE AGLI AGRUMI, un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, un mix leggermente agrodolce delicato
ALICI ALLA TROPEANA
alici fritte alla tropeana con cipolla rossa di Tropea, un gustoso piatto di pesce croccante, antipasto o secondo. Frittura perfetta
SPIEDINI DI PESCE GRATINATI CON VERDURE
Gli SPIEDINI DI PESCE GRATINATI con verdure, un secondo di mare molto facile da realizzare che potete variare a seconda delle vostre preferenze e disponibilità delle verdure. Un piatto semplice ma allo stesso tempo una vera e propria prelibatezza, era da tanto che Antonio mi chiedeva questi spiedini e non so come, ma è riuscito […]
GAMBERONI AL SALTO IN PADELLA
I GAMBERONI AL SALTO in padella, un secondo di pesce piuttosto semplice e delizioso. Una ricetta vincente, sia se realizzata con gamberoni freschi, sia con gamberoni surgelati, un abbinamento brandy-gamberoni azzeccato (per chi piace ovviamente). Il profumo del brandy si abbina alla perfezione con la dolcezza dei gamberoni! Un piatto perfetto per un pranzo tra […]
BACCALA’ FRITTO CON PATATE E PEPERONI
BACCALÀ FRITTO, un piatto tipico della cucina calabrese. Baccalà, patate, peperoni e olive nere. Come dissalare il baccalà
contorni
INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E MELAGRANA
L’ INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE e MELAGRANA, un contorno fresco, sano e sfizioso. Una ricetta che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti ma decisamente originale. Un contorno immancabile sulla tavola delle feste, perfetta per sia per il pranzo di Natale che per il cenone di Capodanno. Non lasciatevi scappare questa versione più […]
DOLCI
PANDORO
Il PANDORO, uno dei dolci natalizi più tipici, la forma è a tronco con rilievi a forma di stella, solitamente a otto punte. Una dolce lievitato quello che vi propongo oggi, soffice e dal colore dorato. Il periodo natalizio è un misto tra malinconia ed euforia, la mia cucina si veste a festa e tiro […]
CHARLOTTE DI PANDORO
CHARLOTTE DI PANDORO una torta farcita con una delicata crema al mascarpone, procedimento tradizionale e procedimento bimby
PANETTONE RIPIENO DI GELATO
Il panettone ripieno di gelato, molto semplice da preparare una deliziosa farcia . Con ricetta per preparare il panettone in casa
CROSTATA ALLA ZUPPA INGLESE
CROSTATA ALLA ZUPPA INGLESE, pasta frolla, pan di spagna , Alchermes, crema pasticciera e cacao. Ricettina per il bimby e senza
TORTA PANETTONE
TORTA PANETTONE, versione veloce del classico panettone, lievitazione veloce senza lievito di birra. Procedimento tradizionale e con il bimby
TRONCHETTO DI NATALE
Tronchetto di natale perfetto. Pan biscotto perfetto, ganache al cioccolato. procedimento tradizionale e con il bimby
CROCETTE DI FICHI
Le CROCETTE DI FICHI ripiene con le noci e aromatizzate con la scorza di mandarino, perfette da servire ai propri ospiti ma anche come idea regalo per amici e parenti. Una vera delizia questa ricetta sfiziosa da preparare durante il periodo invernale e per le festività natalizie, una prelibatezza che è una tradizione ormai per […]
CROCCANTE DI MANDORLE
Il CROCCANTE DI MANDORLE all’arancia, un delizioso dolce tipico del periodo natalizio e delle fiere di paese, molto goloso, non può mancare nei buffet di dolci delle feste. Una ricetta semplice da preparare, il profumo dell’arancia, quello del miele e la croccantezza delle mandorle ci permettono di avere un croccante veramente irresistibile. La ricetta del […]
MANDORLE PRALINATE
Le MANDORLE PRALINATE chiamate anche mandorle caramellate sono “quelle delle fiere”, estremamente profumate e capaci di conquistare i piccoli ma anche i più grandicelli, una tira l’altra! Se ne assaggi una è difficile smettere. Sono quelle cosine tipiche e sfiziose che troviamo alle feste di paese, al luna park o semplicemente a spasso per i […]
CROSTATA DI NATALE con crema pasticcera
La CROSTATA DI NATALE con crema pasticcera, un dolce gradevole e scenografico, perfetta per il periodo natalizio. Un dessert dal gusto leggero che tutti apprezzeranno, una crostata con base di pasta frolla semplice, ripiena di una deliziosa crema pasticcera e decorata con dei biscotti della stessa pasta frolla della base, varie forme che richiamano il […]
