FILETTI DI ORATA GRATINATI in padella con pomodorini freschi. L’orata è un pesce dal sapore molto delicato, bastano pochi ingredienti per prepararlo ed è anche molto semplice da sfilettare. Nel mio frezeer c’è sempre qualche orata in attesa di essere cucinata, mio marito quando becca le orate fresche non riesce a tornarsene a casa senza portarne qualcuna con sè. Per forza di cose mi sono dovuta sbizzarrire con qualche ricetta sfiziosa per non preparare sempre la solita orata al cartoccio, questa ricettina dei FILETTI DI ORATA GRATINATI con i pomodorini e una spolverata di prezzemolo rende ancora più delizioso il sapore del pesce ed è molto facile e veloce da preparare. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: SECONDI PIATTI DI PESCE, Risotto all’orata e limone, MENU’ PER LA VIGILIA DI NATALE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
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Ingredienti per 4 persone
Iniziate a sfilettare le orate aiutandovi con un paio di forbici da cucina, tagliate le pinne del pesce alla base.
Poi irrorate i filetti dalla parte senza la pelle con olio extravergine di oliva.
Ricopriteli delicatamente con il pangrattato premendo con le mani in modo da far aderire completamente.
In un tegame mettete a soffriggere 2 cucchiai d’olio e l’aglio.
Eliminate l’aglio e adagiate sulla padella i filetti dalla parte della pelle.
Aggiungete i pomodorini, salate e fate cuocere col coperchio senza girarle per circa 10 minuti a fiamma media.
A cottura ultimata spolverate di prezzemolo, impattate e servite.
Abbinamento Vino: Antonio consiglia ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI.
Dosi variate per porzioni
