Il FILETTO DI MAIALE AGLI AGRUMI è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, un mix dal sapore leggermente agrodolce. Questo filetto di maiale abbinato agli agrumi è un accostamento particolarmente delicato e profumato. La settimana scorsa veniva a pranzo mio cognato il piccolo, mi trovavo del filetto di maiale in frigo, tante arance appena raccolte e tanta voglia di impiastricciare, allora ho pensato subito a questa ricettina, un piatto molto delizioso e particolare che nonostante la sua semplicità può essere portato in tavola anche per una cena importante o per stupire i vostri ospiti, ah dimenticavo: promosso a pieni voti da mio cognato! Vi lascio la ricettina, potrebbe interessarvi anche: Risotto all’orata e limone, Sorbetto limone e arancia. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Passaggi
In un tegame fate sciogliere il burro e fate imbiondire l’aglio.
Spremete le arance e tritate grossolanamente le scorze.
Versate il succo delle arance e le scorze degli agrumi in una padella capiente con origano, rosmarino e curcuma, regolate di sale e portate a bollitura per qualche minuto.
Adagiate il filetto affettato non abbastanza spesso (circa 2 cm.) nel succo bollente e fate cuocere con coperchio per 20 minuti circa, se durante la cottura il sugo dovesse restringersi troppo, allungatelo con acqua calda.
Quando il filetto è pronto, impiattatelo e servitelo con il fondo di cottura e con qualche scorza adagiata sopra come decorazione.
Dosi variate per porzioni
Cucinato per cena tra amici: ho ricevuto complimenti per tutta la sera