Il PESCE FINTO è un piatto originale, sfizioso e molto scenografico. Perfetto come antipasto da effetto wow per iniziare bene un pranzo o una cena a base di pesce. Devo dire che pensavo fosse difficile da realizzare invece è semplicissima la lavorazione, come anche la ricetta. Pochissimi ingredienti come patate, tonno, maionese e alici sott’olio fanno una ricetta accattivante che ho sempre voluto realizzare. La prima volta è stato un vero e proprio successo, quando è arrivato in tavola mi hanno fatto un sacco di complimenti per la presentazione e successivamente per il sapore delicato e goloso. Se anche voi come me amate stupire e ingolosire i vostri commensali dando sfogo alla vostra fantasia, questo sarà il piatto ideale, sarete sicuramente soddisfatti portando la vostra bellissima creazione. Si capisce che sono rimasta molto entusiasta del mio PESCE FINTO? Vi lascio la ricettina con il procedimento, potrebbe piacervi anche: MENU’ PER LA VIGILIA DI NATALE, PATATE PREZZEMOLATE MAIONESE PASTORIZZATA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
per il pesce
per guarnire
Preparazione
Fate lessare le patate intere con la buccia in una pentola con l’acqua per 30 minuti dall’ebollizione.
Controllate la cottura facendo la prova dello stecchino, dovranno risultare morbide.
Fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele a purea.
Scolate bene il tonno, schiacciatelo con una forchetta e unitelo alle patate.
Aggiungete il sale, la maionese e le alici sfilettate e sminuzzate.
Amalgamate molto bene gli ingredienti con una spatola, dovrete ottenere un composto compatto ed omogeneo.
Mettete il composto ottenuto in frigo per circa 30 minuti.
Riprendetelo, trasferitelo su un piatto da portata e con le mani sagomatelo dandogli la forma di un pesce.
Guarnite a piacere affettando un cetriolo e una carota.
Riponetelo in frigorifero e lasciatelo raffreddare per almeno 2 ore.
Servite il pesce finto in tavola.
Dosi variate per porzioni
