Il menù dietetico della prima settimana di novembre

I pancake al cappuccino con mousse dietetica, sono un’idea perfetta per la colazione, per dare la giusta spinta alla giornata. li ho preparati con una mousse di ricotta e yogurt e una granella di pistacchio e mandorle per dare un ulteriore tocco proteico al piatto. Per i più golosi si prestano ad essere arricchiti anche […]

Zuppa toscana di cavolo nero Ricetta tradizionale e Bimby E’ un piatto vegano, gustoso, completo, genuino, economico, anti spreco, ottimo per riciclare i vari elementi. la Zuppa toscana di cavolo nero è una minestra di verdure semplice da realizzare e dal sapore delizioso. tipica della stagione autunnale ed invernale. Utilizzeremo il cavolo nero, uno degli […]

Spiedini di tacchino e verdure

Pane integrale di semola rimacinata.Il pane di semola viene preparato sotto forma di filone soprattutto nelle regioni dell’Italia del sud, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa. Il pane di grano duro è caratterizzato da una crosta croccante e da una morbida mollica interna. Perfetto da solo, per preparare deliziose bruschette […]

Il budino di cachi e di loti Un dolce al cucchiaio veloce dietetico senza cottura e con solo 2 ingredienti sta facendo furore nel web.Oggi ve lo voglio presentare con i cachi caco mela e anche con i loti che sono più duri. Ma allo stesso tempo lo posiamo fare anche con le banane.Questa è […]

Minestra di piselli secchi e tubetti Ricetta tradizionale e anche con il Bimby

Insalata siciliana di finocchi e arance.Fresca, saporita, ideale in tutte le stagioni, tipicamente Siciliana ha avuto un grande successo sulle tavole di tutti gli Italiani. Ottima per contorno sia di carne che di pesce, ma anche accanto a piatti di pollame. I finocchi sono amici di tutto l’apparato gastrointestinale. Hanno infatti la capacità di evitare […]

Uovo poche ‘ su verza viola stufataRicetta leggera da proporre sia come antipasto o come secondo. Il tocco di colore della verza viola si sposa benissimo con il bianco e il giallo dell’uovo.Una vera e propria opera d’arte questo piatto, che, con pochi soldi ti permetterà di fare un gran figurone, in una serata Natalizia […]

Pan bauletto ai cereali e integrale, o pane in cassetta, ricetta tradizionale e Bimby. Versatile sia per la colazione che per la merenda, la cena e il pranzo. Ottimo per accompagnare cibi dolci o salati. Sempre pronto alla portata di mano morbido e fragrante. Facile da fare e con pochissimi ingredienti. Questa ricetta si presta […]

Budino al cioccolato senza glutine, uova e zucchero. Ricetta tradizionale e anche con il Bimby. Una vera goduria, e ne possiamo mangiare a più non posso.

Risotto broccoli zucca parmigiano.Ricetta per Bimby. Un primo piatto ricco di vitamine, facile da fare, adatto a tutti i tipi di alimentazione e a varie età.Può essere la soluzione ideale per degli ospiti a sorpresa o per un pranzo in famiglia. la cosa più importante in ogni caso è la tipologia del riso, e qui io […]

La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina.E’ un prodotto molto usato nella cucina italiana, può essere realizzata sia con il latte di mucca di capra di bufala e di pecora. Quest’ultima preferita nella pasticceria siciliana per la preparazione dei cannoli o delle cassate.Preparare in casa la ricotta è facile e veloce. Il realtà, , il […]

Finta pizza vegetariana al cavolfiore.Oggi ho voluto pensare alla dieta, e a tutti quei bambini che non vogliono mangiare le verdure. Cosa c’è di meglio che proporre questa ricetta?Chi è a dieta si trova un piatto proteico, e i nostri bambini non crederanno di mangiare verdure.Esistono varie specie e vari colori, che vanno dal bianco […]

Torta alle arance e gocce di cioccolato. Ricetta tradizionale e Bimby Con indicazioni originali e anche dietetiche. Una colazione o merenda piena di gusto e bontà. Una freschezza al palato che pochi ciambelloni riescono a lasciarti. Troverete oltre alla preparazione tradizionale, anche quella con il Bimby, e inoltre oltre agli ingredienti classici metterò fra le […]

Minestra di fave e zucca ricetta tradizionale e Bimby.Piatto vegano, una zuppa casereccia ricca di nutrimenti rispettando la sana cucina mediterranea.La Minestra di fave e zucca, la potete consumare accompagnata a dei crostini, o volendo potete cuocerci la pasta i cereali o il riso, basta aggiungerli 10 minuti prima della cottura delle fave, se di […]

Il timballo di finocchi alla Siciliana. Piatto completo e povero della tradizione contadina Siciliana. Facile da fare, e bastano pochi ingredienti per realizzarlo.

Il prosciutto di pollo arrosto fatto in casa in forno o in friggitrice ad’aria. Il risultato vi stupirà, ne sono certaQuante volte i nostri bambini ci hanno chiesto i panini con i salumi e noi piuttosto titubanti abbiamo annuito.Oppure i nostri sportivi che non possono farsi mancare il pollo magro, ma che sono piuttosto stufi […]

Insalata con zucchine marinate grana e olive Un’insalata molto fresca e allo stesso tempo nutriente, facile da fare e che, potete realizzare anche qualche ora prima e la troverete sempre pronta ad aspettarvi.Ho scelto di utilizzare il carpaccio di zucchine marinate una ricetta che va tanto di moda di questi tempi e specialmente nel mio […]

La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero, ricetta con l’aiuto il frullatore e anche con il Bimby. Finalmente è arrivata anche per noi, noi chi? Tutti coloro che sono golosi come me ma che non amano lo zucchero.

I biscotti di grano saraceno A basso indice glicemico. Ricetta a mano in planetaria e anche con il Bimby. I biscotti di grano saraceno sono rustici semplici, genuini, e a basso indice glicemico.Si preparano facilmente in una ciotola o anche con il Bimby o altra planetaria.Questi frollini li possiamo preparare per una colazione o merenda […]

Macco di fave con finocchietto alla Siciliana . E’ una tipica ricetta della tradizione contadina siciliana. Addirittura risale già ai tempi dei Romani . È un piatto molto nutriente solitamente preparato per la festa di S. Giuseppe.Oggi ve lo propongo con 3 soluzioni: la zuppa, con la pasta e fritta.Cento grammi di fave fresche corrispondono […]

Tocchetti di palamita con patate a spezzatino.Ricetta tradizionale e Bimby.Inizia l’autunno e i piatti che scaldano ci piacciono, quelle dolci coccole, che appagano il palato e il cuore.Nella ricetta di oggi ho utilizzato La palamita o il palamito che dir si voglia, ma vanno bene anche altri pesci a filetto, tipo platessa merluzzo etc..Per vedere […]

Contorno di carpaccio di zucchine. Ottima alternativa alle solite insalate, facile da fare e a poco prezzo. Si prepara in anticipo e lo trovi sempre li ad aspettarti. Oltre che gustarlo da solo questo contorno, lo puoi unire a tutte le tue insalate o bowle insieme ad altre verdure e frutta, che unitamente alle proteine […]

Porridge speziato alla mela deliziosa,Ricetta tradizionale e BimbyOggi faremo una colazione inglese, nutriente e leggera, tanto per uscire dalla solita routine del cappuccino e cornetto.Facile da fare, e basta poco tempo, poi la potete servire subito o tiepida come piace a me.I miei nipotini ne vanno matti, e persino mio marito ha cambiato abitudini ed […]

Penne rigate con cavolfiore viola. Un piatto vegetariano, povero della tradizione contadina, gustoso e veloce.Rivalutato nella dieta Mediterranea, e consigliato da tutti i nutrizionisti.Bastano pochi centesimi di euro per accontentare la famiglia dando i giusti nutrimenti per una vita sana e appagante.Lo potete realizzare con qualsiasi tipo di cavolfiore o broccolo.E’ un ortaggio dai molteplici […]

Filetto di sgombro su letto viola.Chi dice che con 5 euro non si riesce a fare un piatto Natalizio di tutto rispetto.Questa ricetta nasce non solo dal bisogno di economizzare al massimo, ma anche e soprattutto dalla voglia di mangiare sano, e Mediterraneo.La verza viola, contiene glucidi, lipidi, proteine ed è molto ricco in vitamina […]

La pizza con 12 ore di lievitazione ad alta idratazione.Buona digeribilissima, ricca di alveoli e con un cornicione da fare invidia alle pizze professionali.Il tutto fatto in casa con il vostro forno.Poi la potete guarnire come volete voi.Questo impasto lo potete fare sia a mano, che con planetaria o con Bimby.Se vuoi vedere tutte le […]

Crostata di ricotta al profumo di limone, ricetta tradizionale e con il Bimby. Semplice leggera e facile da fare con un sentore delicato al limone che rende ancora più fresca questa bontà. La croccantezza della pasta frolla incontra la morbidezza della ricotta e il profumo di limone e di cannella Offrite ai vostri amici e […]

Risotto alla pescatora, E’ un primo piatto di successo, perfetto sia per un pranzo in famiglia o una cena speciale con ospiti. Un risotto dal sapore estivo, che tuttavia si prepara in tutte le stagioni. Lo potete realizzare con un vasto assortimento di molluschi e frutti di mare, a vostro piacimento, certo che più sono […]

Melanzane al forno ai profumi mediterranei.Piatto vegano e vegetariano, ottimo contorno anche nella cucina tradizionale. Facile da fare vi darà grandi soddisfazioni.Il mix di erbette del nostro Mediterraneo, ne esalterà il sapore. In più l’odore e il profumo dell’olio evo quello buono di una volta, farà di questo semplice piatto un vero campione della vostra […]

Il pollo con peperoni alla romana, versione leggera. Il pollo con peperoni alla romanaè un piatto gustoso e saporito tipico della cucina romana.In famiglia ne vanno pazzi, e ci fanno anche la scarpetta.Il pollo con peperoni alla romana è un piatto unico rustico e casalingo che viene preparatoCon ingredienti adatti a tutte le tasche. Cucineremo […]

Pane Siciliano alle olive greche Queste splendide pagnottelle vengono preparate soprattutto in Sicilia, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa. Il pane alle olive è caratterizzato da una crosta croccante e da una morbida mollica scura interna, da dove fanno capolino piccoli pezzetti di olive Greche. Perfetto anche da solo, oppure […]