Il menù dietetico della prima settimana di novembre

La torta al cacao dietetica RitaAmordicucina

Zuppa toscana di cavolo nero Ricetta tradizionale e Bimby E’ un piatto vegano, gustoso, completo, genuino, economico, anti spreco, ottimo per riciclare i vari elementi. la Zuppa toscana di cavolo nero è una minestra di verdure semplice da realizzare e dal sapore delizioso. tipica della stagione autunnale ed invernale. Utilizzeremo il cavolo nero, uno degli […]

Spiedini di tacchino e verdure

Pane integrale di semola rimacinata.Il pane di semola viene preparato sotto forma di filone soprattutto nelle regioni dell’Italia del sud, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa. Il pane di grano duro è caratterizzato da una crosta croccante e da una morbida mollica interna. Perfetto da solo, per preparare deliziose bruschette […]

Il budino di cachi e di loti Un dolce al cucchiaio veloce dietetico senza cottura e con solo 2 ingredienti sta facendo furore nel web. Cosa aspetti Provalo!Oggi ve lo voglio presentare con i cachi caco mela e anche con i loti che sono più duri. Ma allo stesso tempo lo posiamo fare anche con […]

Minestra di piselli secchi e tubetti Ricetta tradizionale e anche con il Bimby

Insalata siciliana di finocchi e arance.Fresca, saporita, ideale in tutte le stagioni, tipicamente Siciliana ha avuto un grande successo sulle tavole di tutti gli Italiani. Ottima per contorno sia di carne che di pesce, ma anche accanto a piatti di pollame. I finocchi sono amici di tutto l’apparato gastrointestinale. Hanno infatti la capacità di evitare […]

Uovo poche’ su verza viola stufataRicetta leggera da proporre sia come antipasto o come secondo. Il tocco di colore della verza viola si sposa benissimo con il bianco e il giallo dell’uovo.Una vera e propria opera d’arte questo piatto, che, con pochi soldi ti permetterà di fare un gran figurone, in una serata Natalizia con […]

Pan bauletto ai cereali e integrale, o pane in cassetta, ricetta tradizionale e Bimby. Versatile sia per la colazione che per la merenda, la cena e il pranzo. Ottimo per accompagnare cibi dolci o salati. Sempre pronto alla portata di mano morbido e fragrante. Facile da fare e con pochissimi ingredienti. Questa ricetta si presta […]

Budino al cioccolato senza glutine, uova e zucchero. Ricetta tradizionale e anche con il Bimby. Una vera goduria, e ne possiamo mangiare a più non posso.

I biscotti di grano saraceno da inzuppo sono rustici e profumati, perfetti per la colazione o la merenda, friabili e senza glutine a basso ig. Ricetta a mano in planetaria e anche con il Bimby. I biscotti di grano saraceno sono rustici semplici, genuini, e a basso indice glicemico.Si preparano facilmente in una ciotola o […]

Pasta con cavolfiore e olive nere Un piatto povero e vegano della tradizione contadina, gustoso e veloce, bastano pochi centesimi di euro

La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina.E’ un prodotto molto usato nella cucina italiana, può essere realizzata sia con il latte di mucca di capra di bufala e di pecora. Quest’ultima preferita nella pasticceria siciliana per la preparazione dei cannoli o delle cassate.Preparare in casa la ricotta è facile e veloce. Il realtà, , il […]

La pizza di cavolfiore “Ricetta nuova del 2026”. Scopri questo piatto vegetariano buonissimo e sorprendente. Ottimo per chi è a dieta.Oggi ho voluto pensare alla dieta, e a tutti quei bambini che non vogliono mangiare le verdure. Cosa c’è di meglio che proporre questa ricetta?Chi è a dieta si trova un piatto proteico, e i […]

Insalata croccante con salsa cremosa e noci: un piatto fresco, ricco di consistenze e facile da preparare. Scopri la ricetta passo passo!​Questa insalata non è un semplice contorno, ma un’esperienza di consistenze e sapori. Il segreto del suo successo risiede nella freschezza degli ingredienti e nell’equilibrio tra la croccantezza della lattuga e la ricchezza della […]

Torta alle arance e gocce di cioccolato. Ricetta tradizionale e Bimby Con indicazioni originali e anche dietetiche. Una colazione o merenda piena di gusto e bontà. Una freschezza al palato che pochi ciambelloni riescono a lasciarti. Troverete oltre alla preparazione tradizionale, anche quella con il Bimby, e inoltre oltre agli ingredienti classici metterò fra le […]

Minestra di fave e zucca ricetta tradizionale e Bimby. Piatto vegano, una zuppa casereccia ricca di nutrimenti rispettando la sana cucina mediterranea. La Minestra di fave e zucca, la potete consumare accompagnata a dei crostini, o volendo potete cuocerci la pasta i cereali o il riso, basta aggiungerli 10 minuti prima della cottura delle fave, […]

Verdure in agrodolce sabbiate: sfiziose, veloci e croccanti. La ricetta perfetta per forno o friggitrice ad aria. Provale subito! Buonissime Ricetta tipica delle mie parti una “cugina” lontana della caponata.Alla catanese, ma qui le verdure vengono tutte cotte in forno e poi dopo aver fatto sfumare l’aceto, vengono completate con una spuzzata di pangrattato condito […]

Il timballo di finocchi alla Siciliana. Piatto completo e povero della tradizione contadina Siciliana. Facile da fare, e bastano pochi ingredienti per realizzarlo.

Il primo sale al pepe di RitaAmordicucina.Ricetta Bimby TM6. Formaggetta morbida cremosa e molto saporita, adatta a chi ama il contrasto del gusto delicato unito alla spezialità del pepe nero. Facile da fare con il nostro amico Bimby, ci regalerà inoltre del prezioso siero con la quale possiamo fare una focaccia veramente soffice e particolare […]

Il prosciutto di pollo fatto in casa: la ricetta succosa in forno in friggitrice ad aria. Scopri come preparare un affettato light e genuino. Il risultato vi stupirà, ne sono certaQuante volte i nostri bambini ci hanno chiesto i panini con i salumi e noi piuttosto titubanti abbiamo annuito.Oppure i nostri sportivi che non possono […]

Il contorno di funghi e zucca, ricetta leggera.E’ un  capolavoro vegano,  la  potete servire come apri pasto o come contorno magari la potrete arricchire con noci o mandorle.La dolcezza della zucca si fonde perfettamente con la consistenza terrosa dei funghi, il tutto avvolto in una cremosa salsa vegetale.Il contorno di funghi e zucca, ricetta leggera […]

La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero, ricetta con l’aiuto il frullatore e anche con il Bimby. Finalmente è arrivata anche per noi, noi chi? Tutti coloro che sono golosi come me ma che non amano lo zucchero.

Biscotti integrali ai 5 cereali, scopri quanto sono fragranti buoni e facili da fare con la planetaria a mano e anche con Bimby Per iniziare la giornata con la giusta e sana energia, occorre una buona colazione sana e digeribile, e allo stesso tempo ricca di tutti i nutrienti ce servono al nostro organismo. Questi […]

Pasta con genovese di tonno: un primo piatto cremoso e saporito. Ecco la ricetta perfetta con tonno fresco e cipolle ramate: provala!Un primo piatto ricco e saporito che rivisita la classica genovese napoletana con il gusto unico del mare. Le cipolle, stufate lentamente fino a diventare dolcissime e cremose, incontrano la delicatezza del tonno, creando […]

Sformato di bietole e ricotta gratinato. Semplicemente delizioso, ideale per un pic-nic, leggero e nutriente allo stesso tempo. Ottimo per chi ci tiene alla linea, ma vuole gustare qualcosa di speciale.Facile da fare, e anche veloce, ma qui il vero re è il pangrattato condito alla Siciliana che da sapore ad un elemento che normalmente non […]

Tocchetti di palamita con patate a spezzatino.Ricetta tradizionale e Bimby.Inizia l’autunno e i piatti che scaldano ci piacciono, quelle dolci coccole, che appagano il palato e il cuore.Nella ricetta di oggi ho utilizzato La palamita o il palamito che dir si voglia, ma vanno bene anche altri pesci a filetto, tipo platessa merluzzo etc.. queste […]

Vellutata di zucca speziata all’arancia senza lattosio: una ricetta vegana e cremosa, arricchita da note agrumate e spezie riscaldanti. Provala. Ricetta tradizionale in pentola e anche con il Bimby.Con i primi freddi occorre poter assaporare delle pietanze calde ma allo stesso tempo leggere e ricche di vitamine, che scaldano il cuore e lo stomaco, e […]

Pudding cachi e cioccolato con avena: un dolce al cucchiaio cremoso, sano e vegano. Scopri la ricetta facile, senza zuccheri e deliziosa!​Se cerchi un dolce al cucchiaio goloso ma perfettamente bilanciato e leggero, questo Pudding cachi e cioccolato con avena è la risposta perfetta per la tua colazione o per una merenda genuina.​La combinazione di […]

Couscous con broccoli ricetta vegana La bella stagione sta per arrivare, e dobbiamo farci trovare in forma. Oggi vi presento un primo piatto gustoso leggero facile e veloce. Ma quanto è buono questo primo piatto. Lo potrete gustare sia caldo che freddo, Facile ed economico da fare, bastano pochi minuti per realizzarlo, per cui lo […]

Filetto di sgombro su letto viola.Chi dice che con 5 euro non si riesce a fare un piatto Natalizio di tutto rispetto.Questa ricetta nasce non solo dal bisogno di economizzare al massimo, ma anche e soprattutto dalla voglia di mangiare sano, e Mediterraneo.La verza viola, contiene glucidi, lipidi, proteine ed è molto ricco in vitamina […]

La pizza con 12 ore di lievitazione ad alta idratazione.Buona digeribilissima, ricca di alveoli e con un cornicione da fare invidia alle pizze professionali.Il tutto fatto in casa con il vostro forno.Poi la potete guarnire come volete voi.Questo impasto lo potete fare sia a mano, che con planetaria o con Bimby.Se vuoi vedere tutte le […]

Insalata siciliana di melanzane profumata alla menta un contorno fresco e profumato, veloce e semplice da fare, Incontrerà i gusti di tutti.Si assapora freddo di frigorifero, per cui è ottimo in estate come accompagnamento a qualsiasi tipo di secondo.Il tutto profumato dall’aceto e il profumo della mentuccia fresca. Pensate per te:

Crostata di ricotta al profumo di limone, ricetta tradizionale e con il Bimby. Semplice leggera e facile da fare con un sentore delicato al limone che rende ancora più fresca questa bontà. La croccantezza della pasta frolla incontra la morbidezza della ricotta e il profumo di limone e di cannella Offrite ai vostri amici e […]

Pancake salati per il brunch allo yogurt, soffici e leggeri, serviti con salmone affumicato e una fresca crema alle erbette. Provateli! Sono facili e ricchi di gusto,  pronti in 10 minuti, ottimi per la colazione salata o il brunch utilizzando le farine idonee non altereranno l’indice glicemico, quindi questa colazione è adatta anche ai diabetici […]

Melanzane ai profumi mediterranei in forno i in friggitrice ad ariaPiatto vegano e vegetariano, ottimo contorno anche nella cucina tradizionale. Facile da fare vi darà grandi soddisfazioni.Il mix di erbette del nostro Mediterraneo, ne esalterà il sapore. In più l’odore e il profumo dell’olio evo quello buono di una volta, farà di questo semplice piatto […]

Il pollo con peperoni. Un secondo piatto classico, rustico e gustoso, perfetto per pranzi e cene in famiglia da concludere con la scarpetta! Il pollo con peperoni è un piatto gustoso e saporito della cucina romana, versione leggera: scopri come farlo succoso senza accendere il forno.In famiglia ne vanno pazzi.Il pollo con peperoni alla romana […]

Pane Siciliano alle olive greche Queste splendide pagnottelle vengono preparate soprattutto in Sicilia, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa. Si tratta di pane a basso indice glicemico Il pane alle olive è caratterizzato da una crosta croccante e da una morbida mollica scura interna, da dove fanno capolino piccoli pezzetti […]