Lo strudel salato ripieno di spinaci, prosciutto e formaggio è una ricetta velocissima, gustosa e molto facile da preparare.
Se, come me, tenete sempre un rotolo di pasta sfoglia in frigo avrete sempre un jolly da giocarvi anche all’ultimo momento. Proprio ieri sera, ero di fretta e un po’ stanchina, in 10 minuti ho preparato questo strudel che ho cotto in forno e servito bello caldo e filante.
Con mio marito Luciano, siamo riusciti anche a fare un video tutorial che spero vi sia utile.
E’ una ricetta perfetta salva-cena, perfetta anche per aperitivo. Può essere preparato in anticipo e riscaldato in forno all’ultimo momento. La ricetta si può realizzare anche con altri salumi, formaggi e verdure. Ad esempio a noi piace anche con pancetta, scamorza e zucchine alla griglia oppure con mortadella, taleggio e melanzane alla griglia.
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Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia rettangolare
- 150 gspinaci bolliti e strizzati
- 70 gprosciutto cotto a fette
- 120 gformaggio tipo fontina
- q.b.sale
- 1tuorlo
- 1 cucchiaiolatte
Strumenti
- Carta forno
- Teglia
- Rotella o coltello
- Ciotola piccola
- Pennello
Preparazione
Vi consiglio di guardare il mio video tutorial.
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia. Ripiegare in tre la sfoglia (sul lato lungo) in modo da dividere lo spazio in 3 rettangoli. Allargare di nuovo.
Coprire lo spazio centrale con il prosciutto cotto, poi con gli spinaci e salare.
Tagliare il formaggio a fette e posizionarlo sulla verdura.
Adesso tagliare a striscioline perpendicolari al ripieno le due parti esterne della sfoglia e intrecciarle per ricoprire il tutto.
Spennellare la superficie con tuorlo sbattuto con il latte.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C statico per 25 minuti.
Buon appetito!
Varianti e altre ricette
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