Brassica oleracea acephala, Il cavolo nero La Brassica oleracea L. var. acephala, conosciuta anche come “Cavolo nero di Toscana” o “Cavolo a penna”. Il cavolo nero è una verdura invernale dalle molteplici proprietà: prevenzione di numerose forme tumorali, dell’ulcera gastrica…
Parmigiano Reggiano, ripartono consumi interni +1,7% In un anno segnato da forti insoddisfazioni per le quotazioni, i consumi di Parmigiano Reggiano sono cresciuti dell’1,7%. Dopo due anni di sostanziale stabilità, con una lieve tendenza alla flessione, nel 2014 il…