Braciole con albicocche e crudo
Le braciole con albicocche e crudo sono un secondo piatto delicato e amorevole… Si affratellano a meraviglia con il pane integrale (o ai cereali), che ben si accompagna al sapore rustico della senape. Suggerisco l’abbinamento con un Lambrusco di Sorbara in purezza. Ingredienti (per…
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Torta delle feste
Il nome “Torta delle Feste” è veramente azzeccatissimo. E per la festa di compleanno della…
Erbazzone reggiano, ricetta tradizionale
L’erbazzone è una classica torta salata, ripiena di spinaci o bietole, tipica del Reggiano. Versatile, può accompagnare…
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Budino al caffè, ricetta tradizionale
Il budino al caffè è un dolce semplice e genuino che a molti di noi…
Frittelle di baccalà, ricetta tradizionale
Le frittelle di baccalà sono un classico della cucina modenese. Chiamate da molti baccalà con la…
Mousse al cioccolato bianco
La mousse al cioccolato bianco è un piacere per il palato. Per gli appassionati sarà amore al primo assaggio. Ingredienti (per 6 persone) 350 ml. di panna fresca molto fredda 150 g. di cioccolato bianco 4 g. di gelatina in fogli…
Pesce spada alla menta e miele
Il pesce spada cucinato con menta e miele ingentilisce il suo sapore, che a volte…
Fusilloni al baccalà, pomodorini e limone candito
I fusilloni al baccalà, pomodorini e limone candito sono una garanzia di successo. II loro…
Preparato per vin brulé
Il preparato per vin brulé è il regalo perfetto per tutti i mariti delle mie…
Liquore alla liquerizia
Il liquore alla liquerizia è un gradevole digestivo. Veloce da preparare, è un simpatico pensierino…
Arance con le noci
Le arance con le noci sono fresche, leggere, piacevoli: per terminare il pranzo o, ancora meglio, per una buona merenda. Soprattutto nel periodo delle feste natalizie, quando si preparano le scorze essiccate, possiamo approfittarne per preparare e offrire ai nostri cari questo salutare dessert.…