Minestra di ceci e castagne

Minestra di ceci e castagne

La minestra di ceci e castagne fa parte di quei piatti presenti nel nostro menù autunnale ed invernale. Aggiungo apposta anche la parola invernale perché durante i mesi di ottobre e novembre sono solita congelare le castagne proprio per ricette come questa. Questo piatto è fortemente radicato nella tradizione del... Continua »
Jacket potatoes

Jacket potatoes

Le Jacket potatoes sono una squisita ricetta anglosassone che prevede la cottura in forno delle patate e poi la loro farcitura. Le si possono farcire con quello che più piace, quindi libero sfogo alla fantasia e al gusto personale. Questo mese con MTChallenge giochiamo con una sfida particolare. Greta De... Continua »
Vellutata di cavolfiore arrosto

Vellutata di cavolfiore arrosto

Passate le feste abbiamo voglia di piatti leggeri senza però rinunciare al gusto. La vellutata di cavolfiore arrosto è proprio il piatto perfetto in questo periodo. Tempo fa avevo preparato la vellutata di carote arrosto, una vera delizia, potete leggere la ricetta qui, e questa volta ho deciso di prepararla... Continua »
Crostata salata con topinambur e scamorza

Crostata salata con topinambur e scamorza

Il sapore del topinambur ricorda quello del carciofo e in questo periodo iniziamo a trovarlo sugli scaffali del supermercato. È un tubero dalla forma irregolare, e dalla buccia rossastra. A prima vista non è neanche troppo carino, ma una volta eliminata la buccia si presenta bianco e lucido. Io lo... Continua »
Mostarda di arance

Mostarda di arance

La mostarda di arance è una vera golosità per chi, come me, adora questo tipo di preparazione. La mostarda è una conserva di frutta o verdura, anche se alcune volte possiamo trovare entrambi gli alimenti insieme, cotti nello sciroppo di zucchero e aromatizzati con l’essenza di senape. E’ un piatto... Continua »