Il liquore di erba cedrina, la prima volta che l’ho fatto risale a tantissimi anni fa, al periodo in cui abitavo a Genova, li nella casa in cui abitavo ho trovato la prima pianta di erba cedrina, aveva un buon profumo di limone, toccando le foglie sprigionava un aroma inconfondibile! La pianta è un arbusto abbastanza resistente, se tenuta bene vive tantissimi anni (la prima mi è durata circa 25 anni poi poverina è morta e ne ho comprato subito un’altra).
In autunno va potata, cosi in primavera farà nuovi getti di foglie profumate. Quando sono tornata nella mia Calabria l’erba cedrina è venuta con me, da allora una pianta di erba cedrina ha fatto parte sempre del mio giardino, sia perché aiuta a tener lontane le zanzare, ma anche per fare questo speciale liquore. Il liquore di erba cedrina ha un colore verdolino/giallodorato, un aroma particolare rafforzato dalla buccia di limone, ed ha un gusto delicato e fresco, se tenuto in frigo è ancora più buono, è un digestivo da assumere dopo un lauto pranzo.
Liquore di erba cedrina, erba Luigia o citronella
Ingredienti
- 250 ml di alcool a 96°
- 350 ml di acqua
- 250 gr di zucchero
- 40 foglie di erba cedrina
- 1 limone biologico
Procedimento
Pulire le foglie di citronella con un tovagliolino umido, metterle in un vaso di vetro, aggiungere la buccia del limone tagliata molto sottile solo la parte gialla, la parte bianca farebbe diventare amarognolo il liquore.
Coprire con l’alcool e chiudere bene il vaso.
Lasciare in infusione per circa 15 giorni in luogo fresco e scuotendo il vaso una volta al giorno.
Trascorsi i 15 giorni preparare lo sciroppo di acqua e zucchero, facendolo bollire in una pentola, aspettare che si raffreddi.
Quando è freddo mescolare lo sciroppo con l’acool dell’infuso e filtrare con una garzina, imbottigliare e chiudere la bottiglia ermeticamente. Aspettare 20/30 giorni per la consumazione.
Liquore di erba cedrina
Grazie perché hai la pazienza di leggermi, Mire.
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Interessantissimo!!!
😀 😀 😀 grazie
Deve essere squisito
Grazie mille squisito !!!! 😉
Che buono!!!
Sono tanto curiosa…non vedo l’ora di prepararlo!!
Grazie Ha un gusto particolare ….
Da provare!!
Grazie 😀
Mi piace molto fare i liquori in casa..e questo con l’erba cedrina non l’avevo mai fatto …..lo proverò sicuramente!
Ciao e grazie,se lo fai fammi sapere che ne pensi!!!
Amo il liquore alla citronella lo preparo tutti gli anni!
Ciao , bene mi fa piacere che lo prepari anche tu così lo apprezzi di più!!!
Buono! L’ho assaggiato da una mia amica!
Grazie si è un liquore delicato e profumato!!!