La rivisitazione di un piatto greco a base di ragù di carne e besciamella con protagonista le melanzane.
In questo caso ho optato per una versione vegetariana senza carne ma con ragù di lenticchie.
Cottura al microonde…ma tranquillamente ripetibile in forno a 170° per 15 minuti.
Ingredienti
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8 mozzarelle ciliegine
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4 cucchiaini Parmigiano reggiano grattugiato
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4 fette Melanzane grigliate
Preparazione
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Preparare il ragù di lenticchie
Nel frattempo grigliare le melanzane e far raffreddare il tutto.
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Ungere una pirofila monoporzione e disporre la prima fettina di melanzana.
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Ricoprire con un primo strato di ragù di lenticchie, distribuire le mozzarelline tagliate a fettine e il parmigiano.
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Ripetere per il secondo strato e infornare in microonde per 4 minuti a 800W.
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Sfornare facendo attenzione a non scottarsi e far intiepidire….ripetere per la seconda porzione e buon appetito!!!!!
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