moussaka vegetariana

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La rivisitazione di un piatto greco a base di ragù di carne e besciamella con protagonista le melanzane.

In questo caso ho optato per una versione vegetariana senza carne ma con ragù di lenticchie. 

Cottura al microonde…ma tranquillamente ripetibile in forno a 170° per 15 minuti.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    4 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 8 mozzarelle ciliegine
  • 4 cucchiaini Parmigiano reggiano grattugiato
  • 4 fette Melanzane grigliate

Preparazione

  1.  

    Preparare il ragù di lenticchie 

    Nel frattempo grigliare le melanzane e far raffreddare il tutto.

     

  2. Ungere una pirofila monoporzione e disporre la prima fettina di melanzana.

  3. Ricoprire con un primo strato di ragù di lenticchie, distribuire le mozzarelline tagliate a fettine e il parmigiano.

     

  4. Ripetere per il secondo strato e infornare in microonde per 4 minuti a 800W.

  5. Sfornare facendo attenzione a non scottarsi e far intiepidire….ripetere per la seconda porzione e buon appetito!!!!!

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