Un altro classico della cucina italiana…. con un cuore di morbido ripieno di pane e formaggio e una croccantezza esterna da brividi, questo secondo piatto soddisfa chiunque… semplice questa ricetta da rifare in pochissimo tempo.
Ingredienti
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4 carciofi romani
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6 fette Pane raffermo
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6 cucchiai Parmigiano grattugiato
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2 cucchiai pecorino grattugiato
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q.b. Sale fino
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q.b. Olio evo
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1 Uovo
Preparazione
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Mettere il pane in ammollo.
Pulire i carciofi dalle foglie esterne più dure ed aprirli delicatamente.
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Fare un impasto con il pane ben strizzato e mondato dalla crosta, unito ai formaggi ed all’uovo.
Farcire i carciofi e infornarli in forno caldo a 160° per circa 30 minuti, dopo averli messi in una teglia con un po’ di acqua, olio e sale….
Sfornare e se vi piace adagiare sopra ogni carciofo una fettina di formaggio da far sciogliere…
Servire tiepido e buon appetito!!!
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