Altro piatto classico della mia cucina casalinga che non prevede l’uso di carne da provare…….
Ingredienti:
4 carciofi tipo romani o senza pelo
1 spicchio d’aglio
1 limone
5-6 patate di medie dimensioni
olio e.v.o. , sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulire i carciofi togliendo tutte le parti dure e mettendoli a bagno in acqua e limone.
Dopo circa mezz’ ora scolarli ed unirli all’olio ed all’aglio che nel frattempo avremo fatto rosolare.
Girarli di tanto in tanto ed aggiungere un mestolino di acqua.
Continuare a cucinare per 10 minuti coperti da un coperchio.
Pulire le patate della buccia e lavarle sotto acqua corrente.
Tagliarle a pezzi ed unirle ai carciofi.
Salare e pepare a piacere e terminare la cottura sempre con il coperchio a chiudere la pentola.
A fine cottura, a piacere, unire il prezzemolo e servire caldo o freddo a seconda dei gusti……
buon appetito!!!!!!!!
