Ogni settimana sfoglio il mio ricettario e scelgo per voi delle ricette che penso siano adatte per il pranzo domenicale.
Scelgo 2 primi, 2 secondi, 2 contorni e 2 dolci, ma non è che dovete farli tutti, semplicemente vi dò più idee in modo da decidere quali sono le ricette che preferite. Ovviamente quando vi propongo un secondo già con contorno (ad esempio, pollo
con patate, insalatona con tonno e altri piatti simili), salto la sezione “contorni”; se proprio volete preparare un ulteriore contorno scegliete una fresca insalata di stagione. Vi dico quello che faccio io, di solito, la Domenica: 1 primo, 2 secondi, 2 o più contorni e 2 dolci; oppure 2 primi, 1 secondo, 2 contorni e 2 dolci. Ovviamente se siamo soli in famiglia preparo solo 1 primo, 1 secondo con contorno e 1 dolce e va benissimo anche così.
Per quanto riguarda gli antipasti, io li riservo solo per i pranzi delle feste, tipo Natale, Pasqua, ma anche compleanni e anniversari. Comunque se volete preparare degli antipasti, potete dare un’occhiata nella pagina degli ANTIPASTI.
Se invece, oltre alle idee che vi propongo io, cercate altre ricette, andate nelle pagine dei PRIMI PIATTI, SECONDI PIATTI, CONTORNI e DOLCI.
Prima di passare alle ricette per il pranzo della Domenica 13 Settembre,
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Pranzo della Domenica 13 Settembre
Menù completo dal primo al dolce
Per leggere le varie ricette cliccate sui titoli o sulle foto:
Primi piatti
Insalata di cuscus con tonno e mais, un primo piatto freddo da servire nel periodo estivo, oppure da utilizzare come portata per arricchire il buffet degli antipasti. I primi piatti freddi, come questo ma anche insalate di pasta e di riso, generalmente si possono preparare in anticipo e si mantengono bene in frigorifero per 2 […]
Orecchiette con cozze e peperoni, un primo ricco e gustoso. Ovviamente stiamo parlando di pasta e quindi, se non avete le orecchiette, potete utilizzare qualche altro formato di pasta. Le orecchiette si trovano in commercio sia secche che fresche, fatte a mano o industriali, e sono fra i formati di pasta più gustosi.
Secondi piatti
Le frittelle di fagiolini sono veramente deliziose da servire come secondo, ma anche come come ricco contorno o come antipasto hanno un loro perchè. Sono più gustose e cremose, rispetto alle solite frittelle di verdure, perchè contengono nell’impasto una dose di mascarpone. Preferibilmente vanno servite caldissime, ma quelle che mi sono avanzate sono sparite nel […]
Bocconcini pollo al limone, un secondo piatto facile, economico e gustoso. Per fare in modo che i bocconcini di pollo risultino molto gustosi è importante la marinatura in frigorifero di almeno due ore o più. Se potete lasciate il petto di pollo a marinare anche tutta la notte e sentirete che sapore!
Contorni
Cannellini e cipolla in insalata, un’idea per mangiare i legumi anche d’estate. L’ insalata di cannellini e cipolla può essere servita come ricco contorno o come secondo piatto vegetariano e, anche (perchè no?) per arricchire un buffet.
I fagiolini e patate al pomodoro sono la ricetta di un contorno facile e gustoso, adatto ad accompagnare qualsiasi tipo di secondo, che sia di carne, formaggio o altro.
Dolci
Il gelo di mandorle è un delizioso e raffinato dolce al cucchiaio della pasticceria siciliana. Viene chiamato anche biancomangiare alla mandorla e credo che sia l’unico gelo siciliano che ha due nomi. A dire il vero tempo fa ho già pubblicato la ricetta del biancomangiare alla mandorla, ma oggi ho fatto delle varianti sia nella […]
La Torta Margherita è una delle torte semplici più buona in assoluto e più facile da preparare. Per preparare questa torta occorrono pochi ingredienti e poco tempo e, anche se non si è particolarmente bravi in cucina, il risultato è sempre ottimo. Potete gustare la vostra Torta Margherita semplice o potete farcirla con crema o […]