SALSICCE E FRIARIELLI RICETTA NAPOLETANA Questa ricetta è come la faceva mia nonna, tramandata a mia mamma e che ho imparato a fare anch'io. Poco alla volta sto cercando di imparare tutti i piatti della mia tradizione. Tra tradizione campana e lombarda, negli ultimi anni mi sto facendo una vera... Continua »

Coniglio arrosto con patate al rosmarino Se siete alla ricerca di un secondo piatto, semplice, facile e gustosissimo, io vi propongo il coniglio arrosto e con le patate al rosmarino avrete anche il contorno. :) A casa mia è piace tanto questa ricetta, infatti lo faccio spesso, anche perchè non... Continua »

Braciole di maiale alle prugne Se volete portare in tavola un secondo piatto ricco di sapori e profumi, facile e velocissimo da preparare, avete trovato la ricetta giusta per voi. La carne di maiale si sposa a meraviglia con le prugne secche e si crea un contrasto davvero piacevole. Le... Continua »

Coniglio arrosto con funghi porcini e misticanza Ecco la mia proposta per il Talent for food 2018, contest indetto da AIFB in collaborazione con le aziende dei Gruppi Alimentare, Vinicolo, Distillati e Liquori di Assindustria Veneto Centro Imprenditori Padova e Treviso. Ed eccomi qua, anche per il secondo anno di... Continua »

Salsiccia al pomodoro Avete poco tempo per stare ai fornelli? Ospiti all'ultimo momento? Non avete idea di cosa preparare, ma volete un piatto che sia facile, veloce e allo stesso tempo stra gustoso? Ecco la soluzione... La salsiccia al pomodoro fa proprio al caso vostro. Cotta in padella, con pochi... Continua »

INVOLTINI DI COTICA E PANCETTA Ecco un secondo piatto, che probabilmente in pochi poconoscono, proprio perchè la "cotica" cioè la cotenna del maiale, al giorno d'oggi non viene usata molto in cucina. Un tempo, però, soprattutto nelle cucine campane, era il piatto d'eccellenza del pranzo della domenica. Infatti si preparava... Continua »

Impossibile non amare le ricette della mamma e le polpette di carne è tra quei piatti che amo e faccio spesso, perchè le adora anche mio marito. :) Il segreto della bontà delle polpette di carne, sta soprattutto nella scelta della qualità degli ingredienti. Infatti, oltre ad usare uova nostrane,... Continua »