Pasta con melanzane pomodorini e mozzarella L'estate è il periodo che adoro in assoluto, ma penso di avervelo già detto, quindi sorvolo la parte del perchè amo l'estate e vi parlo di questa super gustosissima pasta. Melanzane, pomodori datterini e mozzarella, sono gli ingredienti perfetti per condire i garganelli paglia... Continua »

Pasta Amatriciana ricetta originale Ci sono varie domande sulla ricetta originale e come prepararla, il dubbio c'è soprattutto sugli ingredienti; pancetta o guanciale, spaghetti o bucatini, pecorino o parmigiano, cipolla o no, pomodori o no. Cercherò di fare chiarezza, soprattutto per chi vuole preparare la ricetta per la prima volta...... Continua »

Tagliatelle con bottarga e limone          Ecco un primo piatto che per me fa subito estate, fresco, intenso e profumato, si prepara in pochissimo tempo, giusto il tempo della cottura della pasta, che poi, essendo pasta all'uovo cuoce davvero in fretta. Ricetta davvero semplice, ma di sicuro... Continua »